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喝隔夜水會(huì)致癌嗎,？入口的食物飲品最好不要超40度

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2024-07-19 11:12:18  

對(duì)于“隔夜水是否會(huì)致癌”這個(gè)問(wèn)題,，中國(guó)康復(fù)研究中心北京博愛(ài)醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)師史文麗回復(fù)稱(chēng),，對(duì)于隔夜水,，人們往往最擔(dān)心的是里面會(huì)含有致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽,，但亞硝酸鹽必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會(huì)產(chǎn)生,，而一般普通飲用礦泉水或者純凈水中要么只含有礦物質(zhì),，要么什么都沒(méi)有，這種情況下無(wú)論是燒開(kāi)還是隔夜都不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),。

即使是用自來(lái)水燒開(kāi)的水,，我國(guó)也有生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于飲用水中的亞硝酸鹽含量是有嚴(yán)格要求的,，就算隔夜放置后,，水中可能會(huì)含有亞硝酸鹽，含量也非常低,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到致癌劑量,。所以，只要能保證水質(zhì)來(lái)源本身符合安全標(biāo)準(zhǔn),，就不必?fù)?dān)心隔夜水會(huì)致癌,。

不過(guò)，雖然隔夜水可以飲用,，但是考慮到細(xì)菌污染的問(wèn)題,，還是建議放置時(shí)間最好不要超過(guò)24小時(shí)，水燒開(kāi)后要盡快蓋好蓋子保存,，防止被細(xì)菌污染,。

另外，我們?cè)诤人畷r(shí),，真正需要注意的是不要喝太燙的水,。因?yàn)轱嬘?5℃以上的熱飲，會(huì)增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn),，入口的食物,、飲品最好不要超過(guò)40℃。

(責(zé)任編輯：?jiǎn)虌?TT0002)
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