太二酸菜魚客單價跌至7年前：下半年謹(jǐn)慎開店(2)

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2024-07-23 11:37:42 每日經(jīng)濟(jì)新聞

3年降價11元,，價格回到7年前,，這是太二酸菜魚面對餐飲低迷,、競爭激烈的無奈之舉,。

九毛九在公告中指出,，人均消費下降是由于外部環(huán)境變化，公司調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)及菜品價格以及增加推廣活動所致,。此外,，位于低線城市的太二餐廳比例提升（這與集團(tuán)搶占更大市場份額的擴(kuò)張戰(zhàn)略一致）,，也導(dǎo)致太二的顧客人均消費下降。

7月22日,，發(fā)布業(yè)績預(yù)告后的第一個交易日，九毛九遭遇市場“用腳投票”，截至收盤股價跌10.26%。

招銀國際發(fā)布研報稱,，九毛九管理層在業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型上已經(jīng)較為積極（為解決明星產(chǎn)品酸菜魚的創(chuàng)新和年輕人消費力下降的問題）,，但新產(chǎn)品的口碑一般，而且客單價的下調(diào)也未能有效提升客流量，成本削減措施推行較晚且力度不足,，因此負(fù)經(jīng)營杠桿效應(yīng)比較明顯。因此，招銀國際下調(diào)九毛九評級至“持有”,，目標(biāo)價降至3.59港元,。

同日,，九毛九耗資約1000萬港元,，回購327萬股,，試圖挽回市場信心,。

面對業(yè)績頹勢、股價下跌,，九毛九正在展開自救,。7月22日，九毛九行政總裁何成效獨家回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱,，下半年公司將會聚焦精力,，放棄“那未大叔”和“賴美麗烤魚”品牌。

記者注意到,，上述兩個品牌在九毛九體系中處于比較邊緣的狀態(tài),，前者定位于輕奢創(chuàng)意新派粵菜,，后者則處于烤魚賽道。不過,，兩個品牌截至今年門店數(shù)量僅為個位數(shù),，且經(jīng)營效果不佳。今年4月,，九毛九宣布“那未大叔”停止運(yùn)營,。而在本次半年業(yè)績發(fā)布的同時，九毛九也宣布已于7月將“賴美麗”3家內(nèi)地餐廳轉(zhuǎn)讓予獨立第三方,。

不僅是關(guān)閉低效品牌,，何成效還表示要謹(jǐn)慎開店，“確保能賺錢的門店才開,，慫火鍋開店的區(qū)域更加聚焦華南,，利用好華南的供應(yīng)鏈優(yōu)勢”。

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