太二酸菜魚客單價(jià)跌至7年前：下半年謹(jǐn)慎開店(2)

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2024-07-23 11:37:42 每日經(jīng)濟(jì)新聞

3年降價(jià)11元，價(jià)格回到7年前,，這是太二酸菜魚面對餐飲低迷,、競爭激烈的無奈之舉。

九毛九在公告中指出,，人均消費(fèi)下降是由于外部環(huán)境變化，公司調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)及菜品價(jià)格以及增加推廣活動所致,。此外,，位于低線城市的太二餐廳比例提升（這與集團(tuán)搶占更大市場份額的擴(kuò)張戰(zhàn)略一致），也導(dǎo)致太二的顧客人均消費(fèi)下降,。

7月22日,，發(fā)布業(yè)績預(yù)告后的第一個交易日，九毛九遭遇市場“用腳投票”,，截至收盤股價(jià)跌10.26%,。

招銀國際發(fā)布研報(bào)稱，九毛九管理層在業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型上已經(jīng)較為積極（為解決明星產(chǎn)品酸菜魚的創(chuàng)新和年輕人消費(fèi)力下降的問題）,，但新產(chǎn)品的口碑一般,，而且客單價(jià)的下調(diào)也未能有效提升客流量，成本削減措施推行較晚且力度不足,，因此負(fù)經(jīng)營杠桿效應(yīng)比較明顯,。因此，招銀國際下調(diào)九毛九評級至“持有”，目標(biāo)價(jià)降至3.59港元,。

同日,，九毛九耗資約1000萬港元，回購327萬股,，試圖挽回市場信心,。

面對業(yè)績頹勢、股價(jià)下跌,，九毛九正在展開自救,。7月22日，九毛九行政總裁何成效獨(dú)家回應(yīng)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者稱,，下半年公司將會聚焦精力,，放棄“那未大叔”和“賴美麗烤魚”品牌。

記者注意到,，上述兩個品牌在九毛九體系中處于比較邊緣的狀態(tài),，前者定位于輕奢創(chuàng)意新派粵菜，后者則處于烤魚賽道,。不過,，兩個品牌截至今年門店數(shù)量僅為個位數(shù)，且經(jīng)營效果不佳,。今年4月,，九毛九宣布“那未大叔”停止運(yùn)營。而在本次半年業(yè)績發(fā)布的同時(shí),，九毛九也宣布已于7月將“賴美麗”3家內(nèi)地餐廳轉(zhuǎn)讓予獨(dú)立第三方,。

不僅是關(guān)閉低效品牌，何成效還表示要謹(jǐn)慎開店,，“確保能賺錢的門店才開,，慫火鍋開店的區(qū)域更加聚焦華南，利用好華南的供應(yīng)鏈優(yōu)勢”,。

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