太二酸菜魚客單價跌至7年前：下半年謹慎開店(4)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關鍵詞：

2024-07-23 11:37:42 每日經(jīng)濟新聞

殘酷的價格戰(zhàn)，正全面沖擊著餐飲業(yè),，產(chǎn)業(yè)鏈上下游苦于賺不到錢,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬7月22日在接受記者采訪時表示：“餐飲企業(yè)在價格上的調(diào)整符合了整個行業(yè)的發(fā)展趨勢，也符合了這個消費端對于高性價比的訴求,，所以我們看到很多頭部企業(yè)整體的利潤率在下降,。這也是一個洗牌的過程，餐飲消費的紅利還是客觀存在的,，我長期還是看好餐飲行業(yè),。”

有不少行業(yè)聲音呼吁,，價格戰(zhàn)并不是長久之計,。食品與餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者陳小龍向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示：“價格戰(zhàn)在短期內(nèi)可能會吸引顧客，增加市場份額,，但長期來看,，它可能會導致整個行業(yè)的利潤率下降，影響行業(yè)的健康發(fā)展,。價格戰(zhàn)往往伴隨著成本壓縮,，這可能會犧牲產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，最終損害消費者的利益和品牌聲譽,。因此,，餐飲行業(yè)應該尋求更加可持續(xù)的增長方式?！?/p>

他認為,，餐飲行業(yè)在降價之外，仍有其他出路,，例如通過提供高質(zhì)量的食品和服務來吸引和保留顧客,；開發(fā)獨特的菜品或服務，以區(qū)別于競爭對手,；通過提高運營效率和采用新技術來降低成本,；通過改善就餐環(huán)境、提供個性化服務等手段提升顧客滿意度等,。

今年6月中旬，中國烹飪協(xié)會發(fā)布文章指出,，餐飲行業(yè)出現(xiàn)了收入增長利潤卻不增長的現(xiàn)象,，價格戰(zhàn)、同質(zhì)化競爭和成本壓力的不斷加劇是造成目前餐飲行業(yè)“增收不增利”現(xiàn)象的幾大因素,。

該協(xié)會表示：“停止價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向良性競爭,，發(fā)展‘數(shù)字+餐飲’提升價值創(chuàng)造力,，增強人才培養(yǎng)力度提升餐飲業(yè)整體水平，加大政策支持激發(fā)餐飲消費潛能是破除‘增收不增利’的關鍵要素,。目前,，餐飲消費日益回歸大眾化，餐飲企業(yè)應轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路,，抓準消費定位,，積極了解政策動態(tài)，把握政策機遇,，主動求變,，不斷向新，為餐飲行業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量,?！?/p>

首頁上一頁 1 2 34共 4 頁

(責任編輯：喬嬌 TT0002)

關閉

太二酸菜魚客單價跌至7年前：下半年謹慎開店(4)

相關新聞

今日熱點

頻道熱點