月薪2萬吃不起的百果園,，刺破了高端水果的泡泡(2)

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2024-08-12 13:57:56 網(wǎng)易

高端水果降價(jià)是各種因素交織下的結(jié)果,。第一,，天氣是逃不開的原因。例如今年5月中旬過后，泰國多地開始下雨,，大量生包（榴蓮開口但果肉未成熟）的榴蓮被采摘后流入國內(nèi)市場,。銷售終端只能選擇低價(jià)處理，導(dǎo)致價(jià)格大打折扣,。

第二,，更重要的原因依然在于洶涌而入的競爭者們。在今年的國內(nèi)市場上,，出現(xiàn)了眾多越南榴蓮,。與泰國相比，越南榴蓮運(yùn)輸路程短,、人工成本低,。同時(shí)，越南榴蓮的加入,，可以緩和泰國榴蓮產(chǎn)量的季節(jié)性波動,，也打破了泰國榴蓮的稀缺性。

百果園從上游得到的數(shù)據(jù)顯示,，未來3到5年,，東南亞榴蓮的產(chǎn)量可能會翻一番，這意味著,，榴蓮的低價(jià)之路可能才剛開始,。

第三，是供應(yīng)鏈的不斷優(yōu)化,。比如,，過去泰國榴蓮進(jìn)入中國，海運(yùn)需要約7天,、公路運(yùn)輸需要約5天,，如今只需3天。

高端水果是剛需嗎,？從來不是。

我們或許還沒有意識到,，對絕大多數(shù)老百姓而言,，連水果都不是剛需。

真正的剛需是碳水,、肉類,，而水果顯然排在這兩者之后。水果屬于典型的改善型消費(fèi),，其消費(fèi)屬性與經(jīng)濟(jì)環(huán)境密切相關(guān),。用大白話來說就是：有錢的時(shí)候多吃點(diǎn)、吃貴點(diǎn)；沒錢的時(shí)候少吃點(diǎn),，甚至可以不吃,。

高端水果越自由，零售商的日子越艱難,。一方面,，原本利潤最高的高端線價(jià)格持續(xù)下滑，企業(yè)毛利率亦隨之不斷下移,；另一方面,，在預(yù)期收入下行的大背景下，高端水果顯得可有可無,。消費(fèi)者普遍會傾向購買價(jià)格低廉的普通水果,，或者蹲一蹲打折商品，這樣一來,，商家的利潤就變得更薄了,。

在2024年3月的一次公開活動上，百果園創(chuàng)始人兼董事長余惠勇表示,，“經(jīng)營了二十多年,，2023年下半年感覺壓力較大?！鄙硖幐叨怂饾u自由的環(huán)境中,，百果園的品牌價(jià)值被迅速稀釋，護(hù)城河眼看不保,。

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