月薪2萬吃不起的百果園,，刺破了高端水果的泡泡(2)

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2024-08-12 13:57:56 網(wǎng)易

高端水果降價(jià)是各種因素交織下的結(jié)果。第一,，天氣是逃不開的原因,。例如今年5月中旬過后，泰國多地開始下雨,，大量生包（榴蓮開口但果肉未成熟）的榴蓮被采摘后流入國內(nèi)市場,。銷售終端只能選擇低價(jià)處理，導(dǎo)致價(jià)格大打折扣,。

第二,，更重要的原因依然在于洶涌而入的競爭者們。在今年的國內(nèi)市場上,，出現(xiàn)了眾多越南榴蓮,。與泰國相比，越南榴蓮運(yùn)輸路程短,、人工成本低,。同時(shí)，越南榴蓮的加入,，可以緩和泰國榴蓮產(chǎn)量的季節(jié)性波動(dòng),，也打破了泰國榴蓮的稀缺性。

百果園從上游得到的數(shù)據(jù)顯示,，未來3到5年,，東南亞榴蓮的產(chǎn)量可能會(huì)翻一番,，這意味著，榴蓮的低價(jià)之路可能才剛開始,。

第三,，是供應(yīng)鏈的不斷優(yōu)化。比如,，過去泰國榴蓮進(jìn)入中國,，海運(yùn)需要約7天、公路運(yùn)輸需要約5天,，如今只需3天,。

高端水果是剛需嗎？從來不是,。

我們或許還沒有意識(shí)到,，對(duì)絕大多數(shù)老百姓而言，連水果都不是剛需,。

真正的剛需是碳水,、肉類，而水果顯然排在這兩者之后,。水果屬于典型的改善型消費(fèi),，其消費(fèi)屬性與經(jīng)濟(jì)環(huán)境密切相關(guān)。用大白話來說就是：有錢的時(shí)候多吃點(diǎn),、吃貴點(diǎn),；沒錢的時(shí)候少吃點(diǎn)，甚至可以不吃,。

高端水果越自由,，零售商的日子越艱難。一方面,，原本利潤最高的高端線價(jià)格持續(xù)下滑,，企業(yè)毛利率亦隨之不斷下移；另一方面,，在預(yù)期收入下行的大背景下,，高端水果顯得可有可無。消費(fèi)者普遍會(huì)傾向購買價(jià)格低廉的普通水果,，或者蹲一蹲打折商品,，這樣一來，商家的利潤就變得更薄了,。

在2024年3月的一次公開活動(dòng)上,，百果園創(chuàng)始人兼董事長余惠勇表示，“經(jīng)營了二十多年,，2023年下半年感覺壓力較大,?！鄙硖幐叨怂饾u自由的環(huán)境中，百果園的品牌價(jià)值被迅速稀釋,，護(hù)城河眼看不保,。

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