狂割10億的“第一網(wǎng)紅美食”,，涼涼了昔日霸主風(fēng)光不再(5)

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2024-08-23 08:01:18 多彩橙子

口味問題同樣被頻繁提及

在一些網(wǎng)友的回憶里,，自熱火鍋里的凍干肉,，口感就像泡面里蔬菜包的肉一樣,。

“又貴又重口”“吃一次狂喝十杯水”

是很多人對(duì)自熱火鍋的一致評(píng)價(jià),。

此外,，作為速食選擇,，自熱火鍋吃起來并不方便,，不僅要加熱十多分鐘,、拆許多的小包裝,，吃完還要打掃不少東西。

更重要的一點(diǎn)事,，由于加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生高溫?zé)煔?，自熱火鍋也被認(rèn)為不夠安全。

如果帶著自熱火鍋?zhàn)哞F,，還會(huì)引來安檢人員“請(qǐng)你把包里的自熱火鍋拿出來,，謝謝”的問候。

自熱火鍋的加熱靠的是自熱包,，自熱包主要含有焙燒硅藻土,、鐵粉、鋁粉等化學(xué)物質(zhì),；當(dāng)這些物質(zhì)與水反應(yīng)時(shí),，會(huì)迅速產(chǎn)生高溫和大量氣體。如果操作不當(dāng),，如自熱包破損或排氣孔被堵塞,，可能導(dǎo)致氣體泄漏和爆炸的風(fēng)險(xiǎn)./圖源：小紅書

一番嘗試后，隨著外出重新變得方便,，消費(fèi)者得出了一個(gè)痛的領(lǐng)悟：

吃自熱火鍋,，不如下樓吃麻辣燙,、點(diǎn)個(gè)外賣、去菜市場(chǎng)買點(diǎn)菜自己做,，或是吃泡面,。

選它，可以,，但又沒太大必要,。

在原本的愿景里，市場(chǎng)趨于平穩(wěn)后,，品牌們的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系會(huì)像泡面界一樣,，幾家強(qiáng)勢(shì)品牌牽頭，形成穩(wěn)定局面,。

很可惜,，盡管同為速食品類，自熱火鍋與方便面的行業(yè)地位卻相差十萬八千里,。

英敏特中國發(fā)布的《中國方便食品行業(yè)報(bào)告》顯示,，方便面市場(chǎng)2019年銷售額為816億元，占整個(gè)方便食品市場(chǎng)的92.4%,。

而

過去兩年,，自熱火鍋?zhàn)罡邥r(shí)的市場(chǎng)份額也不足2%。

一位快消食品行業(yè)分析師曾提到：自熱速食不是風(fēng)口,，只是特殊節(jié)點(diǎn)的一個(gè)品類,。人們可以放心出門吃飯之后，速食食品是否還會(huì)得到消費(fèi)者的青睞還是一個(gè)未知數(shù),。