盧女士在北京海淀區(qū)購(gòu)物時(shí),，驚訝地發(fā)現(xiàn)黃瓜價(jià)格升至9.8元一斤,，遠(yuǎn)高于往常的2-3元,，這種價(jià)格突變讓她感到遭遇了高價(jià)沖擊,。類似盧女士的經(jīng)歷并非個(gè)例,，全國(guó)多地居民都在討論菜價(jià)的攀升，“菜比肉貴”的現(xiàn)象在社交平臺(tái)上引起共鳴,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，8月22日，28種重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜的平均價(jià)格達(dá)到6.11元/公斤,，相比兩個(gè)月前的4.33元/公斤有了顯著增長(zhǎng),。不過，隨著天氣條件改善,，一度普遍上漲的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)和零售價(jià)格開始穩(wěn)定,，部分產(chǎn)品價(jià)格甚至略有下滑,。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，9至10月,，那些價(jià)格異常高漲的農(nóng)產(chǎn)品有望迎來(lái)更明顯的降價(jià),，但這需視農(nóng)作物的生長(zhǎng)時(shí)間而定。

超市經(jīng)理張先生在昌平區(qū)一家大型超市目睹了蔬菜價(jià)格的起伏,。他解釋道,，蔬菜漲價(jià)已持續(xù)月余，零售價(jià)緊跟批發(fā)價(jià)變動(dòng),，雖然近期黃瓜價(jià)格從早上的5.9元一斤下調(diào)至5.5元,，但仍遠(yuǎn)高于曾經(jīng)的1.3元低價(jià)，顯示出降價(jià)空間,。消費(fèi)者也因漲價(jià)調(diào)整購(gòu)物策略,，晚間超市的打折蔬菜區(qū)變得格外熱鬧，原價(jià)高昂的蔬菜打折后吸引眾多顧客,，尤其是老年人,，常常在打折時(shí)段迅速搶購(gòu)一空。

在供應(yīng)鏈的另一端,，北京新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜批發(fā)商同樣感受到壓力,。批發(fā)商王先生反映，由于價(jià)格上漲,，客戶的采購(gòu)量明顯減少,，對(duì)價(jià)格更為敏感，利潤(rùn)空間因此壓縮,，大部分經(jīng)銷商難以從菜價(jià)上漲中大幅受益,。

對(duì)于菜價(jià)上漲的疑問，新發(fā)地市場(chǎng)宣傳部部長(zhǎng)童偉以菜農(nóng)減產(chǎn)為例,，說明即便單價(jià)提高,，因產(chǎn)量減少，總收入仍可能下降,，而非中間環(huán)節(jié)獲取了額外利潤(rùn),。

分析人士指出，季節(jié)性因素及特殊天氣共同推高了蔬菜價(jià)格,，特別是夏季時(shí)令蔬菜,。盡管8月下半月降雨減少有助于蔬菜供應(yīng)恢復(fù)，價(jià)格或?qū)⒕徛卣{(diào),，但直到10月份北方秋菜大量上市,，價(jià)格才可能明顯下降。

北京新發(fā)地市場(chǎng)的數(shù)據(jù)顯示,，自8月16日起,，蔬菜價(jià)格在連續(xù)上漲后出現(xiàn)拐點(diǎn),，開始緩慢回落。童偉強(qiáng)調(diào),，蔬菜生產(chǎn)受自然條件約束,，難以快速增產(chǎn)以平衡市場(chǎng)，建議通過加強(qiáng)信息化建設(shè)和政府監(jiān)管,，指導(dǎo)合理種植并保障蔬菜質(zhì)量,，同時(shí)提倡消費(fèi)者在特殊時(shí)期靈活調(diào)整飲食選擇，以應(yīng)對(duì)菜價(jià)波動(dòng),。