男子喝隔夜檸檬茶致腎功能損害 飲料變質(zhì)風(fēng)險警示(2)
霸氣葡萄玉油柑,、波霸奶茶,、奧利奧蛋糕奶茶和燕麥奶楊枝甘露,。
在上述四款奶茶送達(dá)后,，工作人員當(dāng)場喝掉一半左右,。隨后,，上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對奶茶里的菌落總數(shù)數(shù)量及變化情況進(jìn)行檢測,。
▲喝掉一半的四款奶茶
01.
菌落總數(shù)增長速度
測試結(jié)果顯示,，在喝過的4杯奶茶中，隨著時間的推移,，
燕麥奶楊枝甘露的菌落總數(shù)增長速度最快,。
2個小時后的菌落總數(shù)為3300CFU/mL，4小時后達(dá)到65000CFU/mL,，6小時后達(dá)到12萬CFU/mL,。
02.
菌落總數(shù)絕對值
在菌落總數(shù)絕對值上，用料相對復(fù)雜的
奧利奧蛋糕奶茶,、波霸奶茶的數(shù)值更高,。
奧利奧蛋糕奶茶4小時的菌落總數(shù)達(dá)到了29萬CFU/mL，6小時達(dá)到61萬CFU/mL,；波霸奶茶4小時菌落總數(shù)達(dá)到35萬CFU/mL,，6小時達(dá)到38萬CFU/mL。
測試也發(fā)現(xiàn),，用料相對清淡的飲品菌落總數(shù)相對少一些,。
霸氣葡萄玉油柑2個小時的菌落總數(shù)是2700CFU/mL，4小時為3100CFU/mL,，6小時達(dá)到6100CFU/mL,。
02.
未開封的奶茶，保存時間大揭秘
江蘇省質(zhì)檢院的專家們曾做了一組實驗：
實驗選取現(xiàn)做奶茶,、果汁和瓶裝飲料若干,，分成喝過與沒喝過兩類。
將這些飲料分別儲存放至4℃的冰箱和25℃的環(huán)境下,，并在2小時,、4小時、12小時,、24小時分別按照國標(biāo)方法監(jiān)測飲料中的菌落總數(shù),，查看樣品被污染的程度。
結(jié)果表明：在25℃環(huán)境中放置6小時后,，沒喝過的瓶裝飲料菌落總數(shù)仍然較低,；但喝過的果汁、現(xiàn)做奶茶細(xì)菌已經(jīng)大量繁殖,，
尤其在常溫放置12小時后,，原液的菌落數(shù)量多到難以計數(shù)。
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