男子喝隔夜檸檬茶致腎功能損害 飲料變質(zhì)風險警示(2)
霸氣葡萄玉油柑,、波霸奶茶,、奧利奧蛋糕奶茶和燕麥奶楊枝甘露,。
在上述四款奶茶送達后,，工作人員當場喝掉一半左右,。隨后,，上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對奶茶里的菌落總數(shù)數(shù)量及變化情況進行檢測,。
▲喝掉一半的四款奶茶
01.
菌落總數(shù)增長速度
測試結果顯示，在喝過的4杯奶茶中,，隨著時間的推移,，
燕麥奶楊枝甘露的菌落總數(shù)增長速度最快。
2個小時后的菌落總數(shù)為3300CFU/mL,，4小時后達到65000CFU/mL,，6小時后達到12萬CFU/mL。
02.
菌落總數(shù)絕對值
在菌落總數(shù)絕對值上,，用料相對復雜的
奧利奧蛋糕奶茶,、波霸奶茶的數(shù)值更高。
奧利奧蛋糕奶茶4小時的菌落總數(shù)達到了29萬CFU/mL,，6小時達到61萬CFU/mL,；波霸奶茶4小時菌落總數(shù)達到35萬CFU/mL，6小時達到38萬CFU/mL,。
測試也發(fā)現(xiàn),，用料相對清淡的飲品菌落總數(shù)相對少一些。
霸氣葡萄玉油柑2個小時的菌落總數(shù)是2700CFU/mL,，4小時為3100CFU/mL,，6小時達到6100CFU/mL。
02.
未開封的奶茶,，保存時間大揭秘
江蘇省質(zhì)檢院的專家們曾做了一組實驗：
實驗選取現(xiàn)做奶茶,、果汁和瓶裝飲料若干，分成喝過與沒喝過兩類,。
將這些飲料分別儲存放至4℃的冰箱和25℃的環(huán)境下,，并在2小時、4小時,、12小時,、24小時分別按照國標方法監(jiān)測飲料中的菌落總數(shù)，查看樣品被污染的程度,。
結果表明：在25℃環(huán)境中放置6小時后,，沒喝過的瓶裝飲料菌落總數(shù)仍然較低；但喝過的果汁、現(xiàn)做奶茶細菌已經(jīng)大量繁殖,，
尤其在常溫放置12小時后,，原液的菌落數(shù)量多到難以計數(shù)。
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