每天吃2個雞蛋可顯著增加骨密度骨密度提升新發(fā)現(xiàn)

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2024-08-28 10:18:09 光明網(wǎng)

每天吃2個雞蛋可顯著增加骨密度

喜愛雞蛋的人常常每日食用1-2枚,，而不喜或擔憂雞蛋可能導致膽固醇升高的群體則較少食用。那么,，這兩類人群哪一方在健康方面更具優(yōu)勢,？食用雞蛋真的會提高膽固醇，進而引發(fā)心腦血管疾病嗎,？

一項發(fā)布在2018年《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的研究探索了這個問題,，它對比了每天吃2個雞蛋與每周吃不到2個雞蛋的人群在心血管健康方面的狀況。研究對象是128名2型糖尿病患者，他們被隨機分配到兩個小組：一組每周至少吃12個雞蛋,，另一組則每周吃不到2個,。歷經一年，研究分為三個階段監(jiān)控他們的體重和心腦血管相關指標,。結果顯示,，兩組在體重減輕和心血管代謝指標上并無顯著差異，包括血脂,、血壓,、膽固醇水平，以及血糖,、炎癥和氧化應激標志物均未見不同,。這表明，即便每周消費超過12個雞蛋,，對心臟代謝標志物并無不利影響,，食物中的膽固醇攝入對血液膽固醇水平影響有限。

此外,，有研究指出,，每日食用約2個雞蛋與較少食用雞蛋的人群之間存在一個顯著區(qū)別——前者能顯著提升骨密度，特別是股骨和腰椎區(qū)域,。這歸功于雞蛋激活了血清中的堿性磷酸酶,，該酶有助于增強骨骼強度。因此,，對于存在骨質疏松問題的人來說,，堅持每天吃雞蛋或許是個有益的習慣。

至于如何享受雞蛋而不感到厭倦,，這里推薦8種健康又美味的烹飪方法,，如煮雞蛋,、荷包蛋、茶葉蛋,、蒸蛋羹、鹵雞蛋,、咸雞蛋,、雞蛋湯及煎雞蛋，每種做法都各有技巧,，既能保留雞蛋的營養(yǎng)，又能帶來不同的風味體驗。例如,，煮雞蛋時冷水下鍋，煮后稍作燜煮可使口感更佳,；而蒸蛋羹時，水與蛋液比例為1:2,，加入少許鹽可以讓成品更加光亮,。不過，需要注意的是,，部分烹飪方式如咸雞蛋,，因含鹽量較高，建議適量食用,。

綜上,，適量食用雞蛋不僅對心臟健康無負面影響，還能促進骨骼健康,，關鍵在于掌握合理的烹飪方法,，享受雞蛋帶來的多樣美食體驗。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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