人均150的小籠包鼎泰豐閉店 14家門(mén)店將終結(jié)
人均150的小籠包鼎泰豐閉店,，知名小籠包品牌鼎泰豐近日宣布,，因北京地區(qū)“鼎泰豐”品牌授權(quán)期限即將屆滿,，將關(guān)閉包括漁陽(yáng)店、SKP店在內(nèi)的14家門(mén)店,，營(yíng)業(yè)至2024年10月31日前陸續(xù)結(jié)束,。此消息一出，不少消費(fèi)者在鼎泰豐的微信公眾號(hào)下表達(dá)了不舍之情,，有顧客懷念其干凈美味的餐品,，遺憾高品質(zhì)餐廳亦難逃市場(chǎng)低谷。同時(shí),，也有顧客提出批評(píng),，指出餐廳使用預(yù)制菜導(dǎo)致體驗(yàn)下降，建議經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)反思,。
鼎泰豐方面對(duì)此回應(yīng),，感謝顧客長(zhǎng)期支持，并提醒儲(chǔ)值卡會(huì)員及時(shí)與門(mén)店溝通。值得注意的是,，上海、蘇州等地的18家門(mén)店,，由上海廣成餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng),，不在此次閉店之列，將繼續(xù)保持正常營(yíng)業(yè),。這反映出北京鼎泰豐在運(yùn)營(yíng)策略上與總公司存在的分歧,，成為雙方未達(dá)成續(xù)約協(xié)議的因素之一。
鼎泰豐以其小籠包聞名,，曾獲選《紐約時(shí)報(bào)》世界十大美食餐廳,，并榮登米其林指南。盡管享有高知名度,，但在上海等地區(qū),，部分食客認(rèn)為其價(jià)格偏高，性價(jià)比有待提升,。當(dāng)前餐飲行業(yè)面臨挑戰(zhàn),，不少高端餐廳嘗試各種策略以求生存，鼎泰豐的這一變動(dòng),，再次引發(fā)了對(duì)餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)的討論,。
(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)
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