鼎泰豐閉店，月薪10萬的人已經(jīng)不想吃了
“服務(wù)沒了,，服務(wù)費(fèi)還在”
收到鼎泰豐閉店通知那一刻,，北京人祝明瑩才想起來,，得有兩三年沒去過了,。
今年46歲的她一度是常客,。二十年前,，鼎泰豐在北京開出第一家門店時(shí)，她是興沖沖打卡的第一批食客,，排隊(duì)也要嘗個(gè)鮮,，還曾經(jīng)歷“蜜月期”，“最多的時(shí)候一周能去吃四頓”,。
后來就像多年朋友偶爾見面,，她不時(shí)還會充值，就算不怎么光顧,，也相信它會一直等在那里,。直到兩天前,，北京鼎泰豐一紙公告，宣布10月31日前將陸續(xù)關(guān)停北京,、天津、青島,、西安和廈門等城市的全部14家店。
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鼎泰豐閉店通知,。圖/鼎泰豐DTF
不少老顧客的第一反應(yīng)是錯愕,，緊接著,，要么心生懷念，要么擔(dān)心儲值卡里沒花完的錢,，都想著趕在閉店之前再去見一面。一位門店經(jīng)理透露,，這兩天的顧客量“比平時(shí)翻了好幾倍”。
工作日中午一點(diǎn)多,，已經(jīng)過了高峰飯點(diǎn)的鼎泰豐芳草地店里坐滿了人,，等位區(qū)還在排隊(duì)。一對操著北京口音的夫婦,，感嘆著人怎么這么多,，他們先去了附近另外一家店,，也得等,。還有一家三口外國人拉著行李箱走過來，問經(jīng)理是不是要閉店了,，“那這幾天都來吃,，maybe see you tomorrow”。
告別的味道,，漸漸飄散出來,。直到八天前，北京鼎泰豐的門店員工才得知這個(gè)消息,，其中不乏司齡十幾二十年的老員工,。在他們看來，鼎泰豐依然是很好的雇主,，“工資（比其他餐飲品牌）給得多,，還有年終獎”,，即便要關(guān)店，每個(gè)人也能得到“一筆非常豐厚的賠償金”,。
但人員減少的影響,，卻直接作用到顧客身上。
還在讀大學(xué)的韋璇,，此前聽說過鼎泰豐卻從沒吃過,，抱著好奇第一次走進(jìn)這家小籠包店。她點(diǎn)了經(jīng)典的一人餐,，半份蟹粉小籠,、蛋炒飯和拌干絲。
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