鼎泰豐閉店,，月薪10萬(wàn)的人已經(jīng)不想吃了

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2024-08-29 09:51:24 每日人物社

“服務(wù)沒(méi)了,，服務(wù)費(fèi)還在”

收到鼎泰豐閉店通知那一刻，北京人祝明瑩才想起來(lái),，得有兩三年沒(méi)去過(guò)了,。

今年46歲的她一度是?？汀６昵?，鼎泰豐在北京開(kāi)出第一家門店時(shí),，她是興沖沖打卡的第一批食客，排隊(duì)也要嘗個(gè)鮮,，還曾經(jīng)歷“蜜月期”,，“最多的時(shí)候一周能去吃四頓”。

后來(lái)就像多年朋友偶爾見(jiàn)面,，她不時(shí)還會(huì)充值,，就算不怎么光顧，也相信它會(huì)一直等在那里,。直到兩天前,，北京鼎泰豐一紙公告，宣布10月31日前將陸續(xù)關(guān)停北京、天津,、青島,、西安和廈門等城市的全部14家店。

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鼎泰豐閉店通知,。圖/鼎泰豐DTF

不少老顧客的第一反應(yīng)是錯(cuò)愕,，緊接著，要么心生懷念,，要么擔(dān)心儲(chǔ)值卡里沒(méi)花完的錢,，都想著趕在閉店之前再去見(jiàn)一面。一位門店經(jīng)理透露,，這兩天的顧客量“比平時(shí)翻了好幾倍”,。

工作日中午一點(diǎn)多，已經(jīng)過(guò)了高峰飯點(diǎn)的鼎泰豐芳草地店里坐滿了人,，等位區(qū)還在排隊(duì),。一對(duì)操著北京口音的夫婦，感嘆著人怎么這么多,，他們先去了附近另外一家店,，也得等。還有一家三口外國(guó)人拉著行李箱走過(guò)來(lái),，問(wèn)經(jīng)理是不是要閉店了,，“那這幾天都來(lái)吃，maybe see you tomorrow”,。

告別的味道,，漸漸飄散出來(lái)。直到八天前,，北京鼎泰豐的門店員工才得知這個(gè)消息,，其中不乏司齡十幾二十年的老員工。在他們看來(lái),，鼎泰豐依然是很好的雇主,，“工資（比其他餐飲品牌）給得多，還有年終獎(jiǎng)”,，即便要關(guān)店,，每個(gè)人也能得到“一筆非常豐厚的賠償金”。

但人員減少的影響,，卻直接作用到顧客身上,。

還在讀大學(xué)的韋璇，此前聽(tīng)說(shuō)過(guò)鼎泰豐卻從沒(méi)吃過(guò),，抱著好奇第一次走進(jìn)這家小籠包店。她點(diǎn)了經(jīng)典的一人餐，半份蟹粉小籠,、蛋炒飯和拌干絲,。

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