廣式五仁月餅必須僅使用這五仁新標(biāo)實(shí)施嚴(yán)把關(guān)

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2024-09-12 18:17:07 海報(bào)新聞

隨著中秋佳節(jié)的臨近，月餅作為不可或缺的傳統(tǒng)美食再次成為焦點(diǎn)。今年,，月餅行業(yè)迎來(lái)新變化——《月餅質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)自4月1日起正式實(shí)施，對(duì)月餅的生產(chǎn)和命名進(jìn)行了更為細(xì)致的規(guī)定,，確保消費(fèi)者能夠享用到更加規(guī)范、高質(zhì)量的產(chǎn)品,。

新標(biāo)準(zhǔn)特別強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品命名的準(zhǔn)確性,，尤其是對(duì)于“廣式五仁月餅”,，規(guī)定其必須包含核桃仁、杏仁,、橄欖仁,、瓜子仁和芝麻仁這五種果仁，不得隨意替換,。若使用其他果仁替代其中任意一種或多于五種果仁,，則需調(diào)整產(chǎn)品名為“廣式果仁月餅”或直接稱為“五仁月餅”乃至“六仁月餅”、“七仁月餅”等,，以反映實(shí)際成分,。此外，當(dāng)月餅中含兩種或以上特定餡料成分時(shí),，需標(biāo)明首位餡料的添加量,，增強(qiáng)了透明度。

此番標(biāo)準(zhǔn)更新,，不僅是名稱上的調(diào)整，更是對(duì)月餅餅皮原料范圍的擴(kuò)展,，以及對(duì)加工工藝,、地方特色分類的優(yōu)化，旨在提升整個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平,。值得注意的是,，新標(biāo)準(zhǔn)還明令禁止在月餅餡料中使用魚翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，限制使用燕窩等昂貴材料,，倡導(dǎo)環(huán)保與合理消費(fèi),，同時(shí)要求明確標(biāo)識(shí)符合添加量要求的餡料成分。

市場(chǎng)上,，月餅銷售正如火如荼,，某些餅店單日銷量高達(dá)兩萬(wàn)多斤，傳統(tǒng)口味的月餅尤其受到追捧,，展現(xiàn)出消費(fèi)者對(duì)經(jīng)典味道的偏愛,。此外，手工制作,、性價(jià)比高的月餅也頗受青睞,，不少商家在保持親民價(jià)格的同時(shí)，注重原料精選與口味創(chuàng)新,，滿足不同顧客需求,。超市里，價(jià)格戰(zhàn)同樣激烈,，既有親民價(jià)的月餅吸引眼球,，也有知名品牌的中高端產(chǎn)品穩(wěn)占市場(chǎng),，反映出多元化的價(jià)格策略與消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與文化的雙重追求。

今年的月餅市場(chǎng)在新標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)下,，不僅產(chǎn)品質(zhì)量得到進(jìn)一步保障,，市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)注重月餅的文化內(nèi)涵與性價(jià)比，讓消費(fèi)者在傳統(tǒng)節(jié)日里享受到更多樣化,、更高品質(zhì)的選擇,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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