廣式五仁月餅必須僅使用這五仁新標實施嚴把關

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2024-09-12 18:17:07 海報新聞

隨著中秋佳節(jié)的臨近,，月餅作為不可或缺的傳統(tǒng)美食再次成為焦點,。今年,，月餅行業(yè)迎來新變化——《月餅質(zhì)量通則》國家標準自4月1日起正式實施,，對月餅的生產(chǎn)和命名進行了更為細致的規(guī)定,，確保消費者能夠享用到更加規(guī)范,、高質(zhì)量的產(chǎn)品。

新標準特別強調(diào)了產(chǎn)品命名的準確性,，尤其是對于“廣式五仁月餅”,，規(guī)定其必須包含核桃仁、杏仁,、橄欖仁,、瓜子仁和芝麻仁這五種果仁，不得隨意替換,。若使用其他果仁替代其中任意一種或多于五種果仁,，則需調(diào)整產(chǎn)品名為“廣式果仁月餅”或直接稱為“五仁月餅”乃至“六仁月餅”、“七仁月餅”等,，以反映實際成分,。此外，當月餅中含兩種或以上特定餡料成分時,，需標明首位餡料的添加量,，增強了透明度。

此番標準更新,，不僅是名稱上的調(diào)整,，更是對月餅餅皮原料范圍的擴展，以及對加工工藝,、地方特色分類的優(yōu)化,，旨在提升整個行業(yè)的標準化水平。值得注意的是,，新標準還明令禁止在月餅餡料中使用魚翅等野生保護動物食材,，限制使用燕窩等昂貴材料，倡導環(huán)保與合理消費,，同時要求明確標識符合添加量要求的餡料成分,。

市場上,，月餅銷售正如火如荼，某些餅店單日銷量高達兩萬多斤,，傳統(tǒng)口味的月餅尤其受到追捧,，展現(xiàn)出消費者對經(jīng)典味道的偏愛。此外,，手工制作,、性價比高的月餅也頗受青睞，不少商家在保持親民價格的同時,，注重原料精選與口味創(chuàng)新,，滿足不同顧客需求。超市里,，價格戰(zhàn)同樣激烈,，既有親民價的月餅吸引眼球，也有知名品牌的中高端產(chǎn)品穩(wěn)占市場,，反映出多元化的價格策略與消費者對品質(zhì)與文化的雙重追求,。

今年的月餅市場在新標準引領下，不僅產(chǎn)品質(zhì)量得到進一步保障,，市場上的競爭也愈發(fā)注重月餅的文化內(nèi)涵與性價比,，讓消費者在傳統(tǒng)節(jié)日里享受到更多樣化、更高品質(zhì)的選擇,。

(責任編輯：張佳鑫 0764)

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