9塊9的風(fēng)刮到了精釀啤酒精釀走下神壇,，全民狂歡時代來臨？

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2024-09-25 09:28:43 雪豹財經(jīng)社

9塊9的風(fēng)刮到了精釀啤酒

位于浙江省湖州市新市鎮(zhèn)的特思拉啤酒廠內(nèi),，一排排巨大的發(fā)酵罐矗立其間,，它們承載著精釀啤酒的生產(chǎn)過程，從糖化,、煮沸直至熟成,，然后銷往全國，甚至西南偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費者也能在短短三天內(nèi)品嘗到新鮮精釀,。這里的一個發(fā)酵罐容量可達360噸,，足以讓一位每天飲用三斤啤酒的人連續(xù)飲用650年之久。

當(dāng)前,，精釀啤酒行業(yè)面臨的緊迫任務(wù)是提升產(chǎn)量并降低價格,，以適應(yīng)市場需求。資本的注入和品牌間的競爭,，使得精釀啤酒日益受到消費者的關(guān)注,。上海精釀協(xié)會會長林林指出，高度同質(zhì)化的工業(yè)啤酒已無法滿足當(dāng)前市場多樣化的需求,，全球啤酒產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)正指向精釀啤酒,。盡管如此，精釀啤酒市場依然分散且規(guī)模有限,，2020年其在中國啤酒市場的占比不足7%,。

近年來，為了打破價格壁壘,，眾多精釀啤酒店和跨界品牌紛紛行動,，將以往高昂的精釀啤酒價格降至親民水平，如9.9元一杯,，這股降價潮旨在吸引更多消費者,。

特思拉啤酒廠的例子展示了這一趨勢,，與盒馬的合作使得某些精釀產(chǎn)品的價格大幅下調(diào),，例如德式小麥白啤酒從19.9元降至13.9元，IPA啤酒和德式黑啤也分別降價,。其他零售商如胖東來,、叮咚買菜,、山姆、京東七鮮等也加入降價行列,，推動精釀啤酒價格更加親民,。

獨立精釀品牌如優(yōu)布勞通過自建渠道、采用前店后廠模式減少中間環(huán)節(jié),，實現(xiàn)更低售價,，成功擴張至全國多地，銷量突破萬噸,，其性價比優(yōu)勢受到市場歡迎,。

伴隨價格的親民化，精釀啤酒逐漸走出小眾市場,，成為更多消費者的選擇,。行業(yè)內(nèi)部的變化，包括資本的涌入,、大廠商的布局,，以及對性價比的重視，都促使精釀啤酒行業(yè)加速成長,。同時,，為了吸引更廣泛的消費者群體，精釀啤酒在風(fēng)味上不斷創(chuàng)新,，探索“新中式啤酒”,，結(jié)合本土元素，如盒馬推出的綠豆爽風(fēng)味小麥啤酒,，熊貓精釀的荔枝玫瑰啤酒等,，均獲得市場好評。

精釀啤酒行業(yè)正經(jīng)歷著一場變革,，通過降低成本,、拓寬渠道、創(chuàng)新口味,，努力跨越小眾市場的界限,，向著更廣闊大眾市場邁進。在這個過程中,，供應(yīng)鏈整合和零售渠道的能力成為品牌間競爭的關(guān)鍵,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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