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太意外,，一代王者突然被拿下(3)

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2024-09-26 08:04:43  騰訊網(wǎng)

2015年,，它421億元營收，凈利卻只有8.51億元,，毛利率則常年維持在19%左右難突破,。

這和超市的行業(yè)特性有關,。強如沃爾瑪，毛利率也只在25%上下,。但它勝在有規(guī)?！诿绹譅柆斣趦鹊那叭蟪衅放?，占據(jù)了80%的市場份額，而永輝超市直到2023年,，也只占了5.3%的份額,。

既沒有規(guī)模，也沒有高毛利,，任何一個企業(yè)家,，都不會對這個狀況感到滿意。張軒松和永輝的管理團隊,，也不斷想辦法,。

首先是，引入高毛利的零食,、酒水,。消費者為低毛利的生鮮走進門，順手買幾樣高毛利商品,，綜合毛利率也就跟著上去了,。

但這只是敲邊鼓。主戰(zhàn)場,，還在生鮮,。

對此，永輝是雙管齊下,。一方面,，找直采要更多利，一方面讓自己的終端更賺錢,。

2014年開始,，永輝陸續(xù)通過合資和入股，與養(yǎng)畜禽的新希望六和,、搞水產(chǎn)品加工的CJ集團,、種水果的朗源股份等結成聯(lián)盟,，向上游要更多利。

2015年,，張松軒還開始梳理永輝的終端,。

生鮮損耗這件事，夫妻店比全球最牛超市都做得好,，因為他們照顧得精細,，損耗小，而有損耗也能再利用——

被掐出指甲印的西葫蘆,，老板自己炒著吃了,。

張軒松向夫妻店學習，推出了面向B端商家的“彩食鮮”,，品質沒問題,，有點小破損的進“彩食鮮”。B端不那么在意被掐出印的問題,，也就可以“自己炒著吃”少浪費,。

除了上游的重構和終端的梳理，張軒松還拍板了一個對長期很有益的戰(zhàn)略——自建物流,。

運輸轉存,，是生鮮超市的效率與品質雙難題，爹有娘有不如自己有,，物流配送中心一建起來,，也就更有了利潤提升的可能性。

這種思考,，和另一位企業(yè)很像：京東劉強東,。2007年的時候，劉強東就不顧投資人反對,，一定要自建倉配一體的物流,。

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