如果晚上加班來不及吃飯，順手拿個(gè)蘋果吃,，還能增強(qiáng)飽腹感,，在補(bǔ)充體力的同時(shí)也能補(bǔ)充一些營養(yǎng)。需要注意的是,，晚上飽餐一頓后就別再來一個(gè)大蘋果了,，否則可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，容易長胖,。

如果非要選,，這個(gè)時(shí)間最好

如果非要給吃蘋果選一個(gè)合適的時(shí)間，建議是餐前半小時(shí),。

有研究以超重肥胖人群為研究對(duì)象,，以含15克可利用碳水化合物的蘋果、甜橙和梨分別作為餐前負(fù)荷食物,，以含50克可利用碳水化合物的白米飯為正餐食物,，以白米飯餐前飲水作為對(duì)照。

結(jié)果顯示：餐前30分鐘額外攝入含15克可利用碳水化合物的蘋果,、甜橙,、梨3種水果，均能在一定程度上更好地控血糖,，蘋果和甜橙的效果優(yōu)于梨,。在攝入水果的重量上，研究中為134~240克,。

《中國居民膳食指南》建議我們每天吃200~350克水果,，如果是拳頭大小的蘋果，可以在餐前半小時(shí)吃1~2個(gè),。這不僅有利于控血糖,，還能增強(qiáng)飽腹感，減少正餐進(jìn)食量,，對(duì)減肥和控制體重也很有幫助,。

蘋果皮最好別浪費(fèi)

很多人吃蘋果的時(shí)候習(xí)慣削皮,，擔(dān)心蘋果皮臟、有農(nóng)藥,、被打蠟,。

從營養(yǎng)的角度考慮，吃蘋果最好別削皮,。蘋果皮的維生素C,、膳食纖維、抗氧化成分等營養(yǎng)都比果肉更豐富,。有文獻(xiàn)提到蘋果皮的維生素C含量為8.4毫克/100克,，雖然這含量在水果中不具有優(yōu)勢(shì)，但卻是果肉的近3倍,。蘋果皮中黃酮含量比果肉中高,，黃酮醇和花青苷等只有蘋果皮中含有。此外,，同品種蘋果中果皮的三萜含量比果肉高,。這些抗氧化成分對(duì)健康十分有益，能幫我們身體抵抗慢性炎癥,，預(yù)防慢性疾病,。

至于大家擔(dān)心的蘋果皮臟和有農(nóng)殘的問題，其實(shí)市面上的大多數(shù)蘋果農(nóng)殘都在可控范圍內(nèi),，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的概率不高,。有研究選取了煙臺(tái)市9個(gè)市轄區(qū)的蘋果進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)的農(nóng)藥種類包括13種有機(jī)磷農(nóng)藥,、2種氨基甲酸酯類農(nóng)藥,、6種擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、12種殺菌劑農(nóng)藥,。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，煙臺(tái)蘋果中存在一定程度的農(nóng)藥殘留，但殘留水平不高,，均低于我國規(guī)定的農(nóng)藥最大殘留限量值,。

如果實(shí)在擔(dān)心，可以去大型正規(guī)商超購買,，相對(duì)更有保障,。

除此之外，還有人比較關(guān)心水果皮表面的蠟,，其實(shí)天然果蠟以及正規(guī)的人工果蠟都是沒有問題的,，果皮涂抹果蠟?zāi)鼙苊馓O果水分流失和微生物的污染，有助于蘋果保鮮,，如果實(shí)在介意就買沒有被打蠟的,。

照“謠”鏡

從“早上金蘋果,，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”這句諺語可以看出,，面對(duì)這類有關(guān)營養(yǎng)健康的諺語,，我們應(yīng)該更加理性地對(duì)待關(guān)于營養(yǎng)信息的看法，吃水果對(duì)身體的好處并不取決于一天中的具體時(shí)間,。重要的是保持均衡的飲食和適量的水果攝入,。