為什么越來越多奶茶咖啡不能去冰了食品安全再引關(guān)注(2)

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2024-10-06 17:09:56 魯中晨報

這是一個值得關(guān)注的變化,，反映出至少在三成受訪者心中，冰飲已經(jīng)跳出了夏天限定,，成為了適宜全季節(jié)飲用的飲品,。

對此，上海啡越投資管理董事長王振東認為,，此類現(xiàn)象的形成有兩方面原因,，一方面是四季飲用冰飲的習(xí)慣在歐美乃至日韓等地相當(dāng)普遍，隨著大規(guī)模留學(xué)生歸國后,，這在國內(nèi)也形成了一種新的生活方式,。另一方面，隨著空調(diào)和地暖等生活設(shè)施的普及,，使得室內(nèi)環(huán)境能夠長時間保持在相對舒適的溫度范圍內(nèi),，這無疑也影響了人們的飲食習(xí)慣，使得部分消費者對冰飲的依賴不再受限于季節(jié)變化,。

那么大家喝冰飲,，都在喝什么呢？

從調(diào)查結(jié)果來看，冰果茶以43.12%的占比遙遙領(lǐng)先,，緊隨其后的則分別是冰水,、冰奶茶、冰美式和冰果汁,，均有超過四分之一的人群選擇,。

這意味著，在一系列現(xiàn)制冰飲中,，茶飲依然是年輕人心中不可替代的心頭好,，不論是和水果碰撞出的冰果茶還是和牛奶混合后的冰奶茶，都有著相當(dāng)多的群眾基礎(chǔ),。而在喝咖啡時,，相比于含咖飲品，消費者似乎更喜歡咖啡原本的口感,，使得冰美式在所有咖啡類飲品中排名第一,。

王振東介紹，冰美式對咖啡豆的品質(zhì)要求較高,，最近幾年,，為了爭奪市場，咖啡品牌爭先對原料進行升級,，咖啡豆整體質(zhì)量也有了明顯提升,，因此使得冰美式這一飲品越來越受歡迎。

冰飲到底有何魅力,？

年輕人為什么愛喝冰飲,？從結(jié)果來看，悅己是他們最看重的因素,。

調(diào)查顯示,，約六成的人提到喝冰飲很爽，能為他們帶來情緒滿足,。而包括清涼解暑,、解渴、提神醒腦等在內(nèi)的一系列功能性需求均排在情緒價值之后,。

這也反映了當(dāng)下年輕人的生活態(tài)度,，即便不能立刻享受詩和遠方，也可以通過短暫的冰飲來為自己回血,，充值情緒能量,。

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