云南昆明官渡區(qū)長豐學(xué)校食堂近日被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引起廣泛關(guān)注。當(dāng)?shù)芈?lián)合調(diào)查組發(fā)布通報(bào)稱，涉事批次鮮豬肉因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭,，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營。涉事校長被免職，區(qū)教育體育局局長、分管副局長以及區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長也被停職檢查。

這起事件不僅讓家長怒火中燒,，也暴露出學(xué)校在食品安全管理上的嚴(yán)重問題,。學(xué)校校長未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員,，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位,，這是導(dǎo)致此次事件的一個(gè)重要原因,。此外，涉事企業(yè)沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì),，卻能承辦學(xué)校食堂,，說明學(xué)校在承包經(jīng)營企業(yè)的資質(zhì)審查和管理上存在明顯漏洞。

如果管理制度流于形式,，學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查不到位,、管理不到位，遲早會(huì)出事,?！耙园堋薄ⅰ耙话酥钡淖龇?，虛置責(zé)任,，無所作為，無視相關(guān)法律法規(guī),，拿孩子的健康開玩笑,。食品安全無小事，校園食品安全尤其重要,，事關(guān)孩子成長,、家庭幸福和國家未來，必須高度重視,，不能有絲毫閃失,。

今年秋季新學(xué)期開學(xué)之際，國家市場監(jiān)管總局,、教育部,、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》,，要求各地形成校園食品安全齊抓共管的工作合力,，切實(shí)保障在校師生飲食安全。然而,，從現(xiàn)實(shí)反饋來看,，涉事學(xué)校及其所在地相關(guān)部門并未將通知落實(shí)到位，缺乏應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)作為,。

近年來,，個(gè)別學(xué)校食堂出現(xiàn)食品安全問題，每次曝光都引發(fā)全社會(huì)高度關(guān)注,，責(zé)任人也都受到嚴(yán)肅處理,。但遺憾的是，一些學(xué)校并沒有從中吸取教訓(xùn)，沒有引以為戒,，更沒有強(qiáng)化防范機(jī)制,。

對(duì)于學(xué)校食堂來說，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備,，完善清洗消毒崗位工作職責(zé),，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障餐具用具潔凈,，本應(yīng)是基本操作,。學(xué)校也應(yīng)監(jiān)督食堂加強(qiáng)食品加工制作過程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn)，有效規(guī)范食品加工制作行為,。只有不折不扣地落實(shí)法律法規(guī),，嚴(yán)格踐行制度規(guī)范，才能維護(hù)學(xué)校食品安全,。

相關(guān)部門一再要求改善學(xué)校食堂就餐環(huán)境,，嚴(yán)格落實(shí)中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，并開展食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康宣傳教育,。具體到此次事件,，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人是否落實(shí)了陪餐制度？如果真對(duì)孩子負(fù)責(zé),，真有決心維護(hù)食品安全,，就不能讓陪餐制流于形式或根本不落實(shí)。

當(dāng)?shù)靥幚硪庖姲ㄘ?zé)令涉事學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制,，切實(shí)落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,，支持學(xué)生家長代表陪餐。希望經(jīng)此一事,，涉事學(xué)校能夠真正汲取教訓(xùn),，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，容不得半點(diǎn)含糊,。以高度的責(zé)任感和嚴(yán)實(shí)的工作作風(fēng)抓好校園食品安全各項(xiàng)工作落實(shí),，才能讓孩子吃得安全、吃得健康,，消除家長的憂慮和擔(dān)心,。