“整盆肉都是臭的”,，云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂近日被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用。據(jù)報(bào)道,，當(dāng)?shù)芈?lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào)稱,，涉事批次鮮豬肉因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭,，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)。通報(bào)顯示,，除了涉事校長(zhǎng)被免職,，該區(qū)教育體育局局長(zhǎng)、區(qū)教育體育局分管副局長(zhǎng),、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)也被停職檢查,。

一盆臭肉，不僅“熏”得家長(zhǎng)怒火中燒,，義憤填膺,，也“熏”倒了校長(zhǎng)和多名官員，發(fā)人深思,。

學(xué)校校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,，未按要求配備食品安全管理人員，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位,，這是導(dǎo)致此次事件的一個(gè)重要原因,。涉事企業(yè)沒(méi)有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，為何能夠承辦學(xué)校食堂,？

如果管理制度流于形式,，學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查不到位、管理不到位,，遲早會(huì)出事,。“以包代管”,、“一包了之”,，虛置責(zé)任，無(wú)所作為,，就是視相關(guān)法律法規(guī)為無(wú)物,，拿孩子健康開(kāi)玩笑。

食品安全無(wú)小事,。校園食品安全事關(guān)孩子成長(zhǎng),、事關(guān)家庭幸福,、事關(guān)國(guó)家未來(lái),，更需高度重視，不能有閃失,，不能掉鏈子,。而此次出事的學(xué)校，恰恰缺乏最基本的責(zé)任意識(shí),，在很多地方都暴露了責(zé)任缺失的問(wèn)題,。

今年秋季新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際,，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、教育部,、公安部,、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》，部署各地做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校和幼兒園食品安全工作,，要求“形成校園食品安全齊抓共管的工作合力,，切實(shí)保障在校師生飲食安全”。從現(xiàn)實(shí)反饋看,，無(wú)論涉事學(xué)校還是涉事學(xué)校所在地的相關(guān)部門都把通知當(dāng)成了耳旁風(fēng),，扔掉了應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)作為。

近年來(lái)個(gè)別學(xué)校食堂出現(xiàn)了食品安全問(wèn)題,，每每被曝光,，都引起全社會(huì)高度關(guān)注，責(zé)任人也都受到嚴(yán)肅處理,，但遺憾的是,，殷鑒不遠(yuǎn)，有的學(xué)校卻沒(méi)有受到觸動(dòng),，沒(méi)有引以為戒,，更沒(méi)有強(qiáng)化防范機(jī)制。

對(duì)于學(xué)校食堂來(lái)說(shuō),，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備,，完善清洗消毒崗位工作職責(zé)，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作,，保障餐具用具潔凈,，本該是基本操作；對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō),，監(jiān)督食堂加強(qiáng)食品加工制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn),，有效規(guī)范食品加工制作行為等，也是基本職責(zé),。不折不扣落實(shí)法律法規(guī),，嚴(yán)格踐行制度規(guī)范，才能維護(hù)學(xué)校食品安全,。

值得關(guān)注的是,，相關(guān)部門一再要求，著力改善學(xué)校食堂就餐環(huán)境,，嚴(yán)格落實(shí)中小學(xué)校（幼兒園）相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度,，要開(kāi)展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育。具體到此次事件,，請(qǐng)問(wèn),，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人落實(shí)配網(wǎng)陪餐制度了嗎,？如果真對(duì)孩子負(fù)責(zé)，真有決心維護(hù)食品安全,，就不能讓陪餐制流于形式,，或根本就不落實(shí)。

當(dāng)?shù)靥幚硪庖?jiàn)包括,，責(zé)令涉事學(xué)校建立完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制,，切實(shí)落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，支持學(xué)生家長(zhǎng)代表陪餐,。但愿經(jīng)此一事,，涉事學(xué)校真正汲取教訓(xùn)。

守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”,，容不得半點(diǎn)含糊,。以高度的責(zé)任感和嚴(yán)實(shí)的工作作風(fēng)抓好校園食品安全各項(xiàng)工作落實(shí)，來(lái)不得絲毫糊弄,。合力筑牢校園食品安全防線,，才能讓孩子吃得安全、吃得健康,，才能消除家長(zhǎng)的憂慮和擔(dān)心,。