云南昆明官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食堂近日被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引起廣泛關(guān)注,。當(dāng)?shù)芈?lián)合調(diào)查組發(fā)布通報(bào)稱，涉事批次鮮豬肉因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭,，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營(yíng),。涉事校長(zhǎng)被免職,，區(qū)教育體育局局長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)以及區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管副局長(zhǎng)也被停職檢查,。

這起事件不僅讓家長(zhǎng)怒火中燒,，也暴露出學(xué)校在食品安全管理上的嚴(yán)重問(wèn)題。學(xué)校校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,，未按要求配備食品安全管理人員,，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位，這是導(dǎo)致此次事件的一個(gè)重要原因,。此外,，涉事企業(yè)沒(méi)有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，卻能承辦學(xué)校食堂,，說(shuō)明學(xué)校在承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的資質(zhì)審查和管理上存在明顯漏洞,。

如果管理制度流于形式，學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查不到位,、管理不到位,，遲早會(huì)出事?！耙园堋?、“一包了之”的做法，虛置責(zé)任,，無(wú)所作為,，無(wú)視相關(guān)法律法規(guī)，拿孩子的健康開(kāi)玩笑,。食品安全無(wú)小事,，校園食品安全尤其重要，事關(guān)孩子成長(zhǎng),、家庭幸福和國(guó)家未來(lái),，必須高度重視，不能有絲毫閃失,。

今年秋季新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局,、教育部,、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知》,，要求各地形成校園食品安全齊抓共管的工作合力,，切實(shí)保障在校師生飲食安全,。然而，從現(xiàn)實(shí)反饋來(lái)看,，涉事學(xué)校及其所在地相關(guān)部門(mén)并未將通知落實(shí)到位,，缺乏應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)作為。

近年來(lái),，個(gè)別學(xué)校食堂出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，每次曝光都引發(fā)全社會(huì)高度關(guān)注，責(zé)任人也都受到嚴(yán)肅處理,。但遺憾的是,，一些學(xué)校并沒(méi)有從中吸取教訓(xùn)，沒(méi)有引以為戒,，更沒(méi)有強(qiáng)化防范機(jī)制,。

對(duì)于學(xué)校食堂來(lái)說(shuō)，配備與供餐人數(shù)相匹配的餐具用具清洗消毒設(shè)施設(shè)備,，完善清洗消毒崗位工作職責(zé),，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障餐具用具潔凈,，本應(yīng)是基本操作,。學(xué)校也應(yīng)監(jiān)督食堂加強(qiáng)食品加工制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化控制和從業(yè)人員培訓(xùn)，有效規(guī)范食品加工制作行為,。只有不折不扣地落實(shí)法律法規(guī),，嚴(yán)格踐行制度規(guī)范，才能維護(hù)學(xué)校食品安全,。