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日本餐飲巨頭,，暗藏野心在華布局20年,，爆了 性價(jià)比逆襲成功(2)

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2024-10-30 08:37:03  銀鹿角

薩莉亞通過(guò)獨(dú)特的選址、精細(xì)化管理和自建供應(yīng)鏈,，將房租,、人工和食材成本降至最低。例如,，采用“113策略”選址,，確保低租金；成立工學(xué)部研究降本增效,，如使用中央廚房配送菜品,，員工直接用手端盤子以節(jié)省時(shí)間；自建農(nóng)場(chǎng)種植蔬菜和大米,，去除中間商賺差價(jià),，降低成本。

這些措施使薩莉亞在確保低價(jià)的同時(shí),，仍能保持超過(guò)60%的高毛利,，積累了充足的資金。2003年,，薩莉亞在上海開(kāi)了中國(guó)第一家店,，初期客流稀少，但通過(guò)大膽降價(jià),，客流量激增,。此后，薩莉亞在中國(guó)緩慢推進(jìn),，逐步積累供應(yīng)鏈能力。近年來(lái),，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài),，消費(fèi)觀念回歸理性，薩莉亞再次提速,，計(jì)劃在2025年新開(kāi)136家門店,，重點(diǎn)發(fā)力中國(guó)市場(chǎng)。

薩莉亞的經(jīng)驗(yàn)表明,，通過(guò)精準(zhǔn)的成本控制和穩(wěn)健的發(fā)展策略,，可以在變化莫測(cè)的商界中取得成功。歷史不會(huì)重復(fù),，但會(huì)押韻,。中國(guó)的市場(chǎng)空間廣闊,，經(jīng)濟(jì)韌性強(qiáng)大，薩莉亞這類企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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