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日本餐飲巨頭,，暗藏野心在華布局20年，爆了 性價(jià)比逆襲成功(2)

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2024-10-30 08:37:03  銀鹿角

薩莉亞通過獨(dú)特的選址,、精細(xì)化管理和自建供應(yīng)鏈，將房租,、人工和食材成本降至最低,。例如，采用“113策略”選址,，確保低租金,；成立工學(xué)部研究降本增效，如使用中央廚房配送菜品,，員工直接用手端盤子以節(jié)省時間,；自建農(nóng)場種植蔬菜和大米，去除中間商賺差價(jià),，降低成本,。

這些措施使薩莉亞在確保低價(jià)的同時，仍能保持超過60%的高毛利,，積累了充足的資金,。2003年,，薩莉亞在上海開了中國第一家店，初期客流稀少,，但通過大膽降價(jià),，客流量激增。此后,，薩莉亞在中國緩慢推進(jìn),，逐步積累供應(yīng)鏈能力。近年來,，中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài),，消費(fèi)觀念回歸理性，薩莉亞再次提速,，計(jì)劃在2025年新開136家門店,，重點(diǎn)發(fā)力中國市場。

薩莉亞的經(jīng)驗(yàn)表明,，通過精準(zhǔn)的成本控制和穩(wěn)健的發(fā)展策略,，可以在變化莫測的商界中取得成功。歷史不會重復(fù),，但會押韻,。中國的市場空間廣闊，經(jīng)濟(jì)韌性強(qiáng)大,，薩莉亞這類企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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