日本餐飲巨頭,，暗藏野心在華布局20年,，爆了性價(jià)比逆襲成功

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-10-30 08:37:03 銀鹿角

日本餐飲巨頭,，暗藏野心在華布局20年,，爆了

日本餐飲巨頭在中國(guó)市場(chǎng)布局20年后，迎來了爆發(fā),。在一次餐飲老板聚會(huì)上，新榮記餐廳的張勇開玩笑說：“現(xiàn)在不掙錢了，連西裝都買不起,，只能穿短褲?！边@句話反映了當(dāng)前餐飲業(yè)的困境,。2024年上半年，全國(guó)有105.6萬家餐飲企業(yè)倒閉,，接近2023年的總和,，是2022年的兩倍。海底撈,、九毛九,、小南國(guó)、唐宮等知名企業(yè)凈利潤(rùn)下滑,，呷哺呷哺更是虧損2.73億,。日本餐飲巨頭，暗藏野心在華布局20年,，爆了,。

然而，在這種環(huán)境下,，一家日本人開的意大利餐廳——薩莉亞卻逆勢(shì)擴(kuò)張,，大賺特賺。其最新財(cái)報(bào)顯示,，2023年9月1日至2024年8月31日?qǐng)?bào)告期內(nèi),，公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比去年猛增105.8%至人民幣6.9億元，中國(guó)市場(chǎng)占比七成,。報(bào)告期間,，中國(guó)大陸門店數(shù)量從373家增加到415家。

薩莉亞不僅業(yè)績(jī)亮眼,，口碑也非常好,。消費(fèi)者稱贊其物美價(jià)廉,，甚至有人自稱“薩門信徒”，在網(wǎng)上求薩莉亞來自己的城市開店,。薩莉亞的成功秘訣在于其低價(jià)策略,。社長(zhǎng)松谷秀治表示，中國(guó)部分地區(qū)的消費(fèi)觀念與日本90年代類似,，低價(jià)受到歡迎,，他們計(jì)劃將當(dāng)年在日本市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)在中國(guó)重現(xiàn)。

薩莉亞成立于1967年,，創(chuàng)始人正垣泰彥在日本千葉縣開了一家傳統(tǒng)西餐廳,，但生意慘淡。一場(chǎng)火災(zāi)后,，他決定將餐廳定位改為意式料理,，并大幅降價(jià)。最終,，當(dāng)菜品打三折時(shí),，客流量激增，薩莉亞從此確立了高性價(jià)比的基因,。

進(jìn)入七八十年代,，薩莉亞雖然生意紅火，但正垣泰彥有一個(gè)宏偉計(jì)劃：用60年時(shí)間開滿1000家薩莉亞,。盡管同行認(rèn)為這個(gè)計(jì)劃過于漫長(zhǎng)且低價(jià)策略不可取,，但他堅(jiān)持只做直營(yíng)，嚴(yán)控品質(zhì)且保持低價(jià),。1985年《廣場(chǎng)協(xié)議》簽署后,，日本經(jīng)濟(jì)陷入長(zhǎng)期通縮，消費(fèi)主義跌落神壇,，性價(jià)比為王的時(shí)代來臨,。薩莉亞抓住機(jī)會(huì)，迅速擴(kuò)張,，從1995年起平均每6天開一家店,，到2000年，門店增至400家,。

12 全文共 2 頁下一頁

關(guān)閉

日本餐飲巨頭,，暗藏野心在華布局20年,，爆了 性價(jià)比逆襲成功

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

日本餐飲巨頭,，暗藏野心在華布局20年,，爆了性價(jià)比逆襲成功