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教育部：嚴格執(zhí)行陪餐制度 強化校園食品安全管理

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2024-11-23 08:21:00  經(jīng)濟觀察報

教育部近日發(fā)布了《中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》,，旨在提高校園食品安全和膳食經(jīng)費管理的規(guī)范化、精細化與科學化水平。該文件重點關(guān)注校園餐飲的關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié),，詳細規(guī)定了操作流程和標準,。

文件強調(diào)學校在食品安全和膳食經(jīng)費管理方面的主體責任,，指出校長需作為第一責任人,，嚴格執(zhí)行陪餐制度，并每學期向師生及家長開展一次食品安全滿意度調(diào)查,。此外,，還建議各校成立由家長參與的膳食監(jiān)督委員會，以增強監(jiān)督力度,。

對于食品采購,、驗收、加工,、儲存及配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，《指引》也提出了具體要求，包括嚴格控制食材供應渠道,，建立多人聯(lián)合檢查機制以確保食材質(zhì)量,。同時，鼓勵中小學自建食堂,，并通過公開招標等方式選擇承包商或校外供餐單位,，實行嚴格的準入、評估和退出機制,。

在膳食經(jīng)費管理方面,，《指引》指出自主經(jīng)營的學校食堂應當獨立進行會計核算，加強對營養(yǎng)改善計劃的資金管理,，促進資金使用的透明度,，并加強監(jiān)管措施。

(責任編輯：張小花 TT1000)
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