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教育部：嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度 強化校園食品安全管理

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2024-11-23 08:21:00  經(jīng)濟(jì)觀察報

教育部近日發(fā)布了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》,，旨在提高校園食品安全和膳食經(jīng)費管理的規(guī)范化,、精細(xì)化與科學(xué)化水平。該文件重點關(guān)注校園餐飲的關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，詳細(xì)規(guī)定了操作流程和標(biāo)準(zhǔn),。

文件強調(diào)學(xué)校在食品安全和膳食經(jīng)費管理方面的主體責(zé)任,，指出校長需作為第一責(zé)任人,，嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度,，并每學(xué)期向師生及家長開展一次食品安全滿意度調(diào)查。此外,，還建議各校成立由家長參與的膳食監(jiān)督委員會,，以增強監(jiān)督力度。

對于食品采購,、驗收,、加工、儲存及配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié),，《指引》也提出了具體要求,，包括嚴(yán)格控制食材供應(yīng)渠道，建立多人聯(lián)合檢查機制以確保食材質(zhì)量,。同時,，鼓勵中小學(xué)自建食堂，并通過公開招標(biāo)等方式選擇承包商或校外供餐單位,，實行嚴(yán)格的準(zhǔn)入,、評估和退出機制。

在膳食經(jīng)費管理方面,，《指引》指出自主經(jīng)營的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)獨立進(jìn)行會計核算,，加強對營養(yǎng)改善計劃的資金管理，促進(jìn)資金使用的透明度,，并加強監(jiān)管措施,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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