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冬至節(jié)氣到來，湯圓,、餃子都準(zhǔn)備了嗎？ 傳統(tǒng)美食添溫暖

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2024-12-18 23:20:03  寶媽小廚

冬至節(jié)氣到來,！冬至?xí)r節(jié),，數(shù)九寒天正式開始,，天氣愈發(fā)寒冷,。為了抵御嚴(yán)寒，人們除了增添衣物外,，還會(huì)通過食用特定的食物來取暖和預(yù)防疾病,。經(jīng)過數(shù)千年的演變，形成了獨(dú)特的節(jié)令美食傳統(tǒng),。

這些時(shí)令美食不僅有助于驅(qū)寒暖身,，還蘊(yùn)含著美好的寓意，與“冬至大如年,，人間小團(tuán)圓”的民諺相契合,，增添了節(jié)日的氛圍。12月21日是冬至節(jié)氣,，不妨提醒家人品嘗以下三種美食,，了解相關(guān)的習(xí)俗。

冬至?xí)r節(jié),，餃子是北方的傳統(tǒng)美食,。民間有“冬至到，吃水餃”的說法,，傳說冬至吃餃子可以防止耳朵凍傷,。實(shí)際上，吃餃子確實(shí)能驅(qū)寒暖身,，尤其是用肉和蔬菜混合包制的餃子,，營養(yǎng)豐富且美味。一家人圍坐在一起包餃子,、吃餃子,，共享家的溫暖與幸福，象征著團(tuán)圓美滿,。

豬肉韭菜雞蛋餡餃子的做法如下：準(zhǔn)備和好的面團(tuán)、肥瘦豬肉餡,、韭菜和雞蛋,。先將韭菜擇洗干凈并控干水分，然后在鍋中加入植物油燒熱后打入雞蛋炒成碎末,，放涼備用,。接著將肉餡放入盆中，加入蔥姜末,、料酒,、十三香,、醬油、鹽,、植物油和香油,，攪拌至細(xì)膩起黏。將切好的韭菜末倒入肉餡盆中,，淋上少量植物油拌勻,，避免出湯。最后加入雞蛋碎,，攪拌均勻即可,。將餳好的面團(tuán)搓成長條，揪成等大的面劑子,，搟成中間微厚的餃子皮,，包入餡料，捏成餃子形狀,，開水下鍋煮熟,。

湯圓也是冬至的重要食品，尤其在南方更為流行,。冬至這天,，夜長晝短，許多家庭會(huì)利用夜晚的時(shí)間制作湯圓,，稱為“冬至圓”,。湯圓象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，而煮湯圓時(shí)的滾動(dòng)則寓意財(cái)源滾滾,。圓乎乎的湯圓又黏又糯,，香甜可口。

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