月薪幾萬,，才能吃得起700塊的面包,？貴價(jià)面包背后的收割邏輯(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-12-20 08:22:32 千千來

面對(duì)已經(jīng)看不懂的面包價(jià)格，網(wǎng)友開始懷疑：“莫非這個(gè)店鋪只是他們其他職業(yè)的掩飾？”明明都是面粉,、酵母、水,、糖,、鹽組合而成，是誰給了這些面包標(biāo)出天價(jià)的勇氣,？這里面其實(shí)有一套講究的收割邏輯,。

門店裝修必須有風(fēng)格，最好是復(fù)古風(fēng),、法式田園風(fēng),、洞穴風(fēng)、城堡風(fēng),、工業(yè)風(fēng),、包豪斯風(fēng)等迎合當(dāng)下年輕人的“打卡”偏好，再不濟(jì)也要是日式風(fēng),、ins風(fēng),。臨街的展示區(qū)要精致,，可以在樣品展示之余穿插節(jié)日氣氛，吸引行人進(jìn)入,；室內(nèi)的燈光要控制好色溫,、顯色性，激發(fā)食欲跟購(gòu)買欲,；還可以加點(diǎn)創(chuàng)意：把法棍立在竹籃中,，把貝果串起來；連面包盒子,、袋子,，品牌露出的字體都有講究；面積充裕的話再規(guī)劃一塊可視化的“后廚”,，幾個(gè)烘焙師傅現(xiàn)場(chǎng)忙活,，表演一個(gè)“現(xiàn)烤”。

取名要復(fù)雜,。能用四個(gè)字的堅(jiān)決不用兩個(gè)字：可頌不能只叫可頌,，要細(xì)化成年輪可頌、唱片可頌,，主打一個(gè)用各種形容詞將zip擴(kuò)展,。另外還要加一些“意向化”的詞匯，比如芋泥芝士蛋糕,，不能直接排列,，得叫“三重奏”；走“國(guó)潮”路線的,，可以加白露,、霜降之類的節(jié)氣名，季節(jié)限定噱頭立馬就有了,。溢價(jià)率更高的,，還會(huì)加上一些“中產(chǎn)最愛度假圣地”的地名，比如“北海道”,、“阿爾卑斯”,、“西西里”，先不說吃起來什么口感,，聽起來夢(mèng)幻感都增加了,。又或者是用佛卡夏、潘娜托尼,、洛代夫,、布里歐修、恰巴塔這些聽起來認(rèn)知門檻更高的面包品類名字，一聽就讓人感覺很有內(nèi)涵,。仿佛買的不是面包,，而是對(duì)自我學(xué)識(shí)的認(rèn)證。

基礎(chǔ)用料也一定要標(biāo)在最明顯的地方,。伯爵面粉,、伊斯尼AOP級(jí)黃油、昭和特級(jí)霓虹高筋粉,、法芙娜可可粉,、五十鈴抹茶粉、kiri乳酪……不論是在超市的賣場(chǎng),，還是電商平臺(tái)，都要彰顯出自己“下足血本,，價(jià)格值得”,。推廣文案上，最好再配上一段讓人浮想聯(lián)翩的形容：“如咬下一片云朵般輕柔,，谷物的清香,、小麥的甜味交融纏綿?！鳖~外添加的餡料,，更是要“人無我有”?；蒽`頓牛排,、黑松露蒲燒鰻魚、牛肝菌,、帕斯雀牛肉,，或者是酸湯牛肉、淄博烤肉,、廣式叉燒……要么同理收割“學(xué)識(shí)認(rèn)證用戶”,，要么收割“獵奇心理”。只要夠另類,、常推新,，消費(fèi)者就會(huì)一波一波主動(dòng)送上來。

首頁上一頁 123 4 全文共 4 頁下一頁

關(guān)閉

月薪幾萬,，才能吃得起700塊的面包,？ 貴價(jià)面包背后的收割邏輯(2)

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

月薪幾萬,，才能吃得起700塊的面包,？貴價(jià)面包背后的收割邏輯(2)