袁記云餃就食安問題致歉加強(qiáng)管理避免再發(fā)

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2024-12-20 22:44:26 廣州日?qǐng)?bào)

12月20日,，袁記云餃官微發(fā)布關(guān)于北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題的情況說明和道歉,。

近日,，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了最新一期餐飲食品安全大檢查結(jié)果，42家餐飲單位因存在食品安全問題被查處,。其中,，“袁記云餃”北京府學(xué)餐飲管理發(fā)展有限公司因食物中混有異物被立案調(diào)查,。該門店與此前消費(fèi)者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店?duì)I業(yè)執(zhí)照名稱一致,、經(jīng)營地址一致,。

另有兩家招牌名稱為“袁記云餃”的餐飲店，即北京鑫鑫晟餐飲店（個(gè)體工商戶）和北京星冉餐飲有限公司,，均因落實(shí)食品安全責(zé)任不到位被責(zé)令改正并給予警告,。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度,，落實(shí)食品安全責(zé)任制,，并配備相應(yīng)的食品安全管理人員。此外,，企業(yè)還需建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制,，定期進(jìn)行自查，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單,，確保日常管理和人員培訓(xùn)到位,。

據(jù)澎湃新聞報(bào)道，消費(fèi)者焦先生在11月19日于北京市海淀區(qū)袁記云餃六道口店花費(fèi)14元點(diǎn)了一碗鮮肉云吞面,，食用過程中發(fā)現(xiàn)一條黑紫色長(zhǎng)約3厘米的不明物體，疑似蚯蚓,。焦先生隨即向店家反映,，商家主動(dòng)退還餐費(fèi)14元，并表示愿意賠償500元,。12月1日,，袁記云餃方面表示,，涉事門店已與顧客聯(lián)系并道歉，將嚴(yán)格整頓,，開除店長(zhǎng),，處分涉事員工，并加強(qiáng)日常管理和人員培訓(xùn),，避免類似事件再次發(fā)生,。

近年來，現(xiàn)包水餃品牌袁記云餃快速擴(kuò)張,，目前覆蓋全國超過160個(gè)城市,，品牌加盟門店超過3500家，人均消費(fèi)約25元,。各店使用的肉餡和餃子皮由中央廚房統(tǒng)一制作,，配菜則由各店自行購買。據(jù)某投訴平臺(tái)顯示,，多名網(wǎng)友曾曝光在袁記云餃吃出異物,，包括蟑螂、石子,、小塑料片等,。其中一位消費(fèi)者在社交媒體發(fā)帖稱，在11月27日通過點(diǎn)餐平臺(tái)在袁記云餃（麗晶國際店）下單后,，發(fā)現(xiàn)生菜中夾帶一條完整的紅褐色蚯蚓,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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