程學艷并不算是大家印象中那種探店達人。她沒有團隊和精心設計的妝造,，鏡頭,、轉場非常簡單，好幾次出鏡時發(fā)型都很潦草,。她也不像探店老手那么口若懸河,，作為土生土長的安徽臨泉人，她會用帶著口音的普通話,，講著最樸素的文案,。

但程學艷的賬號“@農村小妹探店”依然積累了3000多個粉絲，靠在臨泉和周邊四處逛吃逛吃,，她每個月能有3000多元的穩(wěn)定收入,，比過去上班掙得還多。

對程學艷來說,，探店不僅關乎掙錢,，也讓作為寶媽、沒有正式職業(yè)的她有了份穩(wěn)定工作,。今年7月,，“生活服務體驗員”被納入“互聯(lián)網(wǎng)營銷師”名下,，成了國家認可的新職業(yè)新工種。

截至2024年11月,，抖音上已經(jīng)有超336萬人靠“逛吃逛吃”獲得收入,，探店達人規(guī)模同比增加了33%。

經(jīng)濟下行之時,，它為越來越多想要謀份生計的人打開了新的就業(yè)窗口,。

01寶媽們的逛吃生意

作為三個孩子的媽媽，程學艷在孩子陸續(xù)出生后有五六年沒有上過班,，當她希望找一份能兼顧照料孩子的工作時,，才發(fā)現(xiàn)擺在面前的選擇寥寥無幾。

程學艷的困境也是大多數(shù)寶媽的困境,。母愛的天性讓她們發(fā)自內心地希望有更多時間陪伴孩子,，但天平傾向家庭太多，又意味著很難實現(xiàn)自己在事業(yè)上的價值,。而在下沉市場,，傳統(tǒng)就業(yè)機會有限，寶媽能想要的那種非勞動密集型,、可以又能靈活就業(yè)的崗位就更少了,。

程學艷在準備探店的文案。

同樣是在安徽臨泉,，39歲的劉越悅要照顧自己以及哥哥姐姐留在她身邊的5個孩子,，即使有丈夫在外打工的收入，過重的養(yǎng)育負擔仍然讓她感到窘迫,。由于白天家務繁多,，她只能在晚上孩子睡覺后出去干掃垃圾的工作，就算每天累到天亮才能回家,，一周也只能賺400塊,，這還是她能找到的收入最高的工作。

擁有一兒一女的單身媽媽王艷也有過崩潰時分,。沒離婚前,，她和前夫在上海打工，留在老家的女兒由于長時間見不到她,，碰到任何人都會叫媽媽，但當王艷過年回家時,，女兒又表現(xiàn)得很疏離,。離婚后，王艷肩負起了一個人養(yǎng)一對兒女和家中老母的重任,，為了賺錢她每天早出晚歸,，陪伴孩子的時間依然短暫,。

兩件事情給在困頓中的寶媽們帶來了轉機。

一是探店這個形式和相關培訓課程逐漸滲透到了縣域,。這些寶媽先后參加了臨泉的探店培訓課,，在那里學會了拍視頻剪片子，以及怎么用最簡潔明了的話術把小店的特點講清楚,。事實上,，

僅是安徽臨泉就已經(jīng)發(fā)展出了200多個探店寶媽,，而在整個抖音平臺上，有55%的探店達人都是女性,。

此外,，在臨泉和周邊地區(qū)，好吃好玩的店也多了起來,。根據(jù)《2024中國縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展研究》報告,，中國縣域社會消費品的零售總額占比在2023年達到了46.3%。咨詢公司麥肯錫則預測,，到2030年,，中國有66%的個人消費增量都將來自縣城。

因為不用承擔高昂的房貸和租金,，縣城居民們在吃喝玩樂上有更多可自由支配的資產,。

三四線城市消費者計劃增加餐飲,、休閑娛樂的支出。

于是在探店視頻里,，寶媽們大大快朵頤過烤肉炸雞和披薩,、探過湯泉水療、分享過皮草工廠店,、打卡過理發(fā)店和皮膚護理中心,。這些從高線而來、在縣域又更有性價比的消費,，提供了源源不斷的素材,，也讓她們的小事業(yè)支棱了起來,。

盡管賬號還只有幾千個粉絲，但寶媽們的生活已經(jīng)有了很大起色,。如今程學艷可以用探店賺到的收入帶孩子報興趣班去游樂場,，經(jīng)營著兩個賬號的劉越悅可以讓5個孩子都吃上好吃的換上新衣裳，王艷則還清了家里最后一筆4萬元的欠款,，計劃著帶孩子去北京看看北大和清華的校園,。

寶媽們的故事或許只是普通人靠逛吃逛吃賺錢的一個縮影，在抖音的機會平權,、流量平權機制下,，正有越來越多生活在低線城市的人靠探店找到了自己的事業(yè)。根據(jù)抖音生活服務最新發(fā)布的數(shù)據(jù),，

截圖來源：《2024年抖音生活服務探店數(shù)據(jù)報告》

02普通人幫了普通店

一個不得不承認的事實是，在經(jīng)濟下行的周期里,，餐飲成了承壓最大的行業(yè)之一,。

今年1-11月，北京餐飲行業(yè)收入同比下降了5.1%到1160.6億元,，上海的住宿及餐飲業(yè)零售額則同比下降了5.3%到1304.01億元,。

而根據(jù)餐寶典的統(tǒng)計，2023-2024年中國餐飲品類平均閉店率為22.6%,，燜鍋,、炸串、小龍蝦,、臭豆腐,、麻辣香鍋幾個品類的閉店率甚至超過了30%。

餐飲難,，餐飲里的普通小店更難,。它們往往過于樸實，沒法通過漂亮的顏色搭配和擺盤,，把自己包裝成現(xiàn)在最火的“漂亮飯”,。它們也沒什么營銷意識，在太過內卷的環(huán)境里,，很容易就被更有噱頭,、更愛造勢的同行分走客流。

但正是這些平凡小店維持了城市里的煙火氣,，也有一群普通人愿意把鏡頭給到它們,。

在厭倦了枯燥的預算員工作后，99后溫州姑娘董臻璇（@溫州探店達人）開始拿探店做調劑,。她第一條視頻拍的是溫州特色小吃敲餛飩,，一條扁擔兩個箱子，一個箱子做灶臺,，另一個箱子放食材和調料,，很快就能煮出一碗熱氣騰騰的餛飩。

記錄下攤主制作餛飩的過程后,，董臻璇的這條視頻播放量超過了600萬,。她很快接到了商單，并在月收入達到一兩萬后做起了全職探店達人,。

探店三年來,，董臻璇去過40多個城市，探訪了400多種小吃,，她記錄過貴陽的蛋包洋芋,、廣東的隆江豬腳飯、桐鄉(xiāng)的紅燒羊肉面,、蘇州的蘇氏綠豆湯,。用第一視角拍攝街邊小吃，成了她探店的最大特色,，她也因此發(fā)現(xiàn)了在滿足自己探索美食的愛好和掙錢之外的社會價值——

董臻璇的探店賬號記錄了各種街邊小吃,。

在深圳，董臻璇遇到過一對70多歲仍在賣炒粉的重慶夫婦,，一份炒粉有蛋有肉滿滿當當,，在物價不低的深圳卻只買10塊錢。她第一次去炒粉攤拍視頻時,，攤位并沒有什么人,，而如今那條視頻已經(jīng)有244萬的點贊和20萬的推薦，不少深圳居民和停留深圳的游客,，都會前去支持老夫婦的生意,。

去年在老家溫州逛夜市，董臻璇又發(fā)現(xiàn)了一個門庭冷落的章魚小丸子攤子,。當她上前去買一份時,，才發(fā)現(xiàn)攤主夫婦是聽障人士,，全程用手語和她交流,。董臻璇用視頻記下了夫婦倆干凈的操作臺,、細致的烹飪手法和充足的食材配料，并寫到“每個努力生活的人都值得被尊重”,。這條視頻最后獲得了7000多萬的播放量,，夫婦倆的攤位也從此不再缺客流。

還有一些達人,，通過自身觀察提出建議,，進而幫助小店改善生意。

擁有61萬粉絲的宗利國（@大國耐會會）發(fā)現(xiàn)過北京昌平的一個涮肉店,。因為所處商場太偏僻,，周圍居民區(qū)也少，即使到了飯點,，店里的服務員也可能比顧客多,。

宗利國發(fā)現(xiàn)這家店的一大特色是性價比高，一份現(xiàn)切牛羊肉只要二三十塊錢,，根據(jù)過往探店積攢下的經(jīng)驗,，他估計大多數(shù)客人最多只能吃下兩三份肉，于是建議老板推出無限暢吃的平價自助火鍋,。這樣一來不但能以自助暢吃為噱頭,，實際算下來均價也差不多。更吸睛的賣點加上宗利國的探店視頻,，立刻吸引來了不少消費者,，以至于去吃涮肉的客人開的車，把原本人煙稀少的商場的停車場都占滿了,。

宗利國會在探店時給商家提供改進建議,。

宗利國還去過一家在閉店邊緣掙扎的平價烤肉自助，他給老板的建議是把烤肉改成既烤又涮,，這樣不僅提供給顧客的產品更豐富,，成本也能降下來。菜單改良后,，他在直播間里幫老板賣出了100多萬的團購,，之后他每次去店里，老板都要拉著他喝上幾杯表示感謝,。

開始探店以來,，宗利國常能感受到小店老板們的韌性和實在，大環(huán)境越卷越難，他們越是會在經(jīng)營上下更多功夫,。在他接觸的店里,，有做海鮮自助的在疫情期間積極轉型推出了海鮮外賣，也有做會議酒店的把自己改造成了親子度假酒店,，甚至把航空航天科普展搬到了店里,。

對這些經(jīng)營者來說，他們缺少的不是耕作實業(yè)的努力和勤奮,，而是被更多人知曉的機會。探店達人恰好可以扮演小店和消費者之間的橋梁,。抖音生活服務數(shù)據(jù)顯示,，

當縣城里越來越紅火的多元消費幫到了普通寶媽,，當擁有幾十上百萬粉絲的達人給普通小店帶去關注時,，“逛吃逛吃”就不再是純粹的休閑游玩，而是天氣漸冷時,，普通人和普通小店的相互取暖,。