今日大寒不一般！有三大特殊(3)

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2025-01-21 02:56:20 大象新聞

農事農諺

大寒節(jié)氣里,，各地因為氣候條件不同,，開展著不同的農事活動。北方地區(qū)的農事主要是積肥堆肥,，為開春做準備,，或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍在加強小麥及其他作物的田間管理,。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯合捉田鼠的習俗,，此時作物已收割完畢,，平時看不到的田鼠穴顯露出來，于是大寒成為集中滅鼠的重要時機,。

此外,，各地人們還以大寒氣候的變化來預測下一年的雨水及糧食收成情況，便于及早安排農事,。相關的農諺包括“大寒不寒,，春分不暖”，意思是如果大寒這一天不冷,，那么寒冷的天氣就會向后延展,，來年春分時節(jié)會十分寒冷?！按蠛娙?，農民衣食足”，意思是如果大寒時節(jié)下雪很多,，把蝗蟲的幼蟲凍死,，來年的農作物就能免遭蟲災，獲得豐收,。此外還有“大寒不寒,，人馬不安”“大寒白雪定豐年”“大寒無風伏干旱”等說法。

關于氣候和農事的諺語還有：

小寒大寒,，殺豬過年,。

過了大寒，又是一年,。

該冷不冷,，不成年景。

大寒到頂點,，日后天漸暖,。

大寒豬屯濕，三月谷芽爛,。

大寒牛眠濕,，冷到明年三月三。

南風送大寒,，正月趕狗不出門,。

小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖,。

這個時期通常也是春運開始的時候,，交通、運輸等行業(yè)需要特別注意，尤其是面對大雪等天氣情況,，須采取相應措施,，確保安全。

節(jié)氣習俗

尾牙祭：尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗,，在中國福建沿海,、臺灣等地仍保留著尾牙祭的傳統(tǒng)。所謂農歷二月二為“頭牙”,，以后每逢初二和十六都要做“牙”,，到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙與頭牙一樣,，吃春餅（南方叫潤餅）,，這一天生意人要設宴,，白斬雞為宴席上不可缺少的一道菜,。據說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰,。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己,，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年,。

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