我國(guó)研究發(fā)現(xiàn)全脂牛奶與脫脂相比更利于人體健康,，且沒有脂質(zhì)風(fēng)

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2025-01-21 14:01:49 福州市人民政府

乳制品營(yíng)養(yǎng)十分豐富，可以作為日常膳食的重要組成部分,。中國(guó)工程院院士,、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石表示，《中國(guó)居民膳食指南》建議成人每天攝入300-500毫升牛奶或等量乳制品,，但實(shí)際中國(guó)人平均每天的攝入量?jī)H有100毫升左右,。

除了有些人不習(xí)慣乳制品的味道，也有些人是因?yàn)槁犘啪W(wǎng)絡(luò)上的一些流言而不敢喝奶或不愿喝奶,。對(duì)此,，陳君石對(duì)“乳制品的九大流言與真相”進(jìn)行解讀。

牛奶是給小牛喝的,，不是給人喝的,？

真相：牛奶是人類重要的食物來源，已有數(shù)千年食用歷史,。

首先,，人類消費(fèi)牛奶及其制品的歷史已有數(shù)千年，早已融入人類飲食文化,。其次,，馴化動(dòng)物并為人類提供肉、蛋,、奶等食物是人類征服自然的智慧,。另外，通過提高技術(shù)和管理水平,，畜牧業(yè)完全可以實(shí)現(xiàn)與自然和諧共生和可持續(xù)發(fā)展。

奶牛產(chǎn)奶靠打激素,？

真相：奶牛產(chǎn)奶主要靠養(yǎng)殖管理,，不需要打激素。

目前,，歐盟,、加拿大,、澳新和中國(guó)等大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)出于動(dòng)物福利的考慮禁止使用牛生長(zhǎng)激素。我國(guó)法規(guī)規(guī)定,，在飼養(yǎng)料里不允許添加生長(zhǎng)激素,。其次，通過科學(xué)喂養(yǎng)和管理,，奶?？梢蕴峁┏渥愕脑蹋挥么蚣に?。另外,，奶牛產(chǎn)奶周期在280-300天左右，這是通過科學(xué)的周期管理實(shí)現(xiàn)的,，并不靠打激素,。

脫脂奶比全脂奶健康？

真相：高血脂人群可選脫脂或低脂奶,，其他人可根據(jù)喜好選擇全脂奶或脫脂奶,。

首先，應(yīng)關(guān)注膳食脂肪攝入的總量,。全脂奶提供脂肪的同時(shí)也提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,，與其控制乳脂，不如減少烹調(diào)油,。其次,，全脂奶可以提供更好的飽腹感，乳脂帶來的香味和醇厚的口感也是脫脂奶沒法比的,。對(duì)于高血脂人群,，脫脂或低脂奶可能是比較好的選擇，對(duì)于其他人則可根據(jù)喜好選擇,。

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我國(guó)研究發(fā)現(xiàn)全脂牛奶與脫脂相比更利于人體健康,，且沒有脂質(zhì)風(fēng)

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