紅到發(fā)黑的車(chē)?yán)遄诱娴母袪I(yíng)養(yǎng)嗎花青素含量更高

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2025-01-22 08:49:01 環(huán)球網(wǎng)

臨近春節(jié)，加上價(jià)格下降,，車(chē)?yán)遄映蔀闀r(shí)下熱門(mén)水果之一,。它色澤艷麗、汁多肉厚,、清甜爽口,，受到許多人的喜愛(ài),。很多人在享受美味的同時(shí)也產(chǎn)生了疑問(wèn)：為什么車(chē)?yán)遄訒?huì)紅到發(fā)黑？包裝上的“J”又代表什么,？

車(chē)?yán)遄又猿尸F(xiàn)紅色甚至黑色，是因?yàn)槠浜胸S富的花青素,?；ㄇ嗨厥且环N多酚類(lèi)化合物，具有抗氧化作用,，能夠幫助清除自由基,，輔助抗炎,，并有助于預(yù)防心血管疾病和延緩衰老。顏色越深的車(chē)?yán)遄?，花青素含量越高。值得注意的是,，由于食物中的花青素通常與糖結(jié)合形成花色苷,，因此如果一次食用過(guò)多車(chē)?yán)遄樱赡軙?huì)導(dǎo)致大便呈黑色或小便呈紅色,。不過(guò)這種變化對(duì)健康沒(méi)有危害，等花色苷代謝掉后就會(huì)恢復(fù)正常,。

除了顏值高、口感好,，車(chē)?yán)遄舆€是一種血糖友好型水果,。它的升糖指數(shù)僅為22，低于蘋(píng)果,、梨和葡萄等大多數(shù)水果,。這可能是因?yàn)槠渲械幕ㄇ嗨氐榷喾宇?lèi)物質(zhì)抑制了消化酶的活性，同時(shí)果膠含量較高,，延緩了糖分的消化吸收速度,。此外,，車(chē)?yán)遄雍砍^(guò)80%，熱量較低,，適合減肥人群食用,。車(chē)?yán)遄逾浐繛?22毫克/100克，接近香蕉但熱量更低,，是高血壓人群的好選擇,。車(chē)?yán)遄拥纳攀忱w維含量超過(guò)2%，比很多蔬菜還要高,。

購(gòu)買(mǎi)車(chē)?yán)遄訒r(shí),，商家常常用“J”“2J”“3J”來(lái)區(qū)分品質(zhì)?！癑”是南半球車(chē)?yán)遄臃旨?jí)單位,，通常在智利,、新西蘭等地使用,。果徑26~28毫米為“J”，果徑28~30毫米為“JJ”,，果徑30~32毫米為“JJJ”,，果徑32~34毫米為“JJJJ”，34毫米以上為“JJJJJ”,。果徑越大,，等級(jí)越高，價(jià)格也越貴,，消費(fèi)者可以根據(jù)需求選擇,。

挑選車(chē)?yán)遄訒r(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：首先看果梗，新鮮的車(chē)?yán)遄庸Ｊ蔷G色且硬度較高,；其次觀察形狀，質(zhì)量好的車(chē)?yán)遄庸秋枬M圓潤(rùn),、果皮光滑；最后辨顏色,，顏色深的車(chē)?yán)遄游兜栏?。根?jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦，每天應(yīng)吃200~350克水果,，車(chē)?yán)遄右膊灰顺^(guò)這個(gè)量,。買(mǎi)回家的車(chē)?yán)遄赢?dāng)天吃不完，可以用保鮮袋密封好,，放入冰箱冷藏保存,。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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