網(wǎng)紅面館李涼涼徹底“涼涼” 流量紅利難持久(2)

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2025-01-24 15:54:34 新浪財經(jīng)

然而熱度并未持續(xù)太久?！靶率直Ｗo期”過去沒多久,，李涼涼重慶小面就面臨流量下滑的窘境，生意火爆的景象轉(zhuǎn)瞬即逝,。不少網(wǎng)友留言稱,，“飯店的生意不太好”“到店基本沒什么顧客”。顧客減少之后,，門店的收入不足以覆蓋高昂的運營成本,。李涼涼提到，門店前期投入很大,，三個店裝修總共花了200多萬,，開業(yè)活動又花了20萬-30萬，日常房租和人力開支也很大,。2025年1月,，李涼涼正式發(fā)表視頻稱,，線下三家門店已經(jīng)全部關(guān)閉，虧損超過300萬元,。

快速崛起又快速墜落,，李涼涼重慶小面的遭遇并非個例。最典型的是天水麻辣燙的短暫火熱,。天水麻辣燙屬于甘肅地方小吃,，在2024年初因為一條7秒短視頻在網(wǎng)上大火，由此拉開了大批美食博主去甘肅打卡的序幕,，也有很多人創(chuàng)業(yè)開出天水麻辣燙門店,。然而兩個月后，“投資近30萬開設甘肅麻辣燙,，僅18天便宣告關(guān)門”的話題登上熱搜,，大量餐飲從業(yè)者在網(wǎng)上曬出自己門店倒閉的視頻和評論，青島的一位店主甚至在開業(yè)48小時后就不得不關(guān)門大吉,。

時間再往前,，罐罐烤奶同樣是在短視頻影響下，短短幾個月內(nèi)走完了從爆火到遇冷的軌跡,。2023年秋,，一款名為“罐罐烤奶”的飲品在社交網(wǎng)絡上迅速走紅。隨著話題發(fā)酵,，大量創(chuàng)業(yè)者涌入這一賽道,，一夜之間街頭巷尾出現(xiàn)眾多罐罐烤奶攤位，有攤主聲稱日入千元,。臨近年底,，“罐罐奶茶”的熱度開始下滑，2024年已無人討論,。

短視頻的流量就像一陣風,，來得快去得更快，跟風涌入的餐飲人,，最終淪為虛假繁榮的炮灰,。本地生活行業(yè)的一大特征是分散化、個體規(guī)模小,。對本地商家來說,，泛娛樂流量不夠精準，再加上沒有線上運營經(jīng)驗,，即便偶然獲得爆發(fā)式的流量,，門店的承受能力也有限，反而會降低服務水準,。確定性的,、細水長流的流量比脈沖式的流量更有效,，餐飲門店不需要大水漫灌，更需要區(qū)域的精準扶持,。

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