嗑出年味的瓜子怎么吃更健康堅(jiān)果食用小貼士

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2025-01-30 11:12:58 央視新聞

新年期間，瓜子是堅(jiān)果盤子里的?？?，人手一把，伴隨著“咔咔咔”的聲音和歡聲笑語,，成為了一種獨(dú)特的家鄉(xiāng)記憶,。接下來聊聊嗑瓜子的一些事情，并提供一些小貼士,。

嗑出年味的瓜子怎么吃更健康

提到瓜子,，多數(shù)人想到的是葵花子，但實(shí)際上瓜子種類繁多,，包括西瓜子,、南瓜子等。這些瓜子不僅外觀不同,，營養(yǎng)成分也各具特色,。

嗑出年味的瓜子怎么吃更健康堅(jiān)果食用小貼士

西瓜子通常來自一種叫籽瓜的小型西瓜，其種子較大,，適合直接食用,。炒西瓜子富含鐵元素，含量為8.2mg/100g,，比葵花子高出30%,；鉀含量也達(dá)到了612mg/100g，在堅(jiān)果中處于中等偏上水平。

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相比之下,，炒南瓜子蛋白質(zhì)含量較高,，達(dá)到36mg/100g，幾乎是葵花子的1.6倍,。此外,，它還含有豐富的鋅和硒，這兩種微量元素對于維持免疫系統(tǒng)健康和調(diào)節(jié)甲狀腺功能都非常重要,。

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炒葵花子則以維生素E和維生素B1著稱,。其中，維生素E含量高達(dá)26.46mg/100g,，遠(yuǎn)超其他兩種瓜子,，具有強(qiáng)大的抗氧化作用；而維生素B1含量為0.43mg/100g,，有助于改善疲勞癥狀并促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo),。

在享受美味的同時，也要注意食品安全問題,。如果吃到發(fā)苦的瓜子應(yīng)立即吐掉,，因?yàn)檫@可能是由于儲存不當(dāng)導(dǎo)致的變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物,，即使經(jīng)過高溫處理也無法完全去除,，因此遇到這種情況時切勿繼續(xù)食用。

適量吃瓜子有益健康,，但過量攝入可能導(dǎo)致體重增加,。根據(jù)膳食指南推薦，每周堅(jiān)果攝入量應(yīng)在50至70克之間,，平均每天大約10克,，相當(dāng)于帶殼瓜子1.5到2把左右。為了保護(hù)心血管健康,，建議選擇原味瓜子而非各種口味加工品,，后者往往含糖量高且可能掩蓋了變質(zhì)的味道。另外,，老人與小孩在食用時需格外小心,，以防噎食風(fēng)險(xiǎn)。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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