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上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和蠔油的人,，血壓馬上就降低了,？真的嗎,？

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2025-02-07 10:46:28  豆包嘮嗑

“服務員，點菜的時候不要放味精,，醬油也盡量少放。”這句在餐廳經(jīng)常聽到的話，恐怕不少人都覺得耳熟,。有人說，醬油和味精會讓血壓飆升,，少吃一點血壓就能降下來,，甚至直接恢復到正常水平,。

上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和蠔油的人,，血壓馬上就降低了？真的嗎,？

可事實真的是這樣嗎,？醬油和味精的“罪名”究竟冤不冤？今天,，我們就來一探究竟,。

首先，醬油和味精為什么會被扣上“高血壓元兇”的帽子,？這得從它們的成分說起,。醬油的主要成分之一是氯化鈉，也就是我們熟悉的“鹽”,。而味精的學名是谷氨酸鈉,，名字里也有“鈉”字。研究表明,，鈉攝入過多是導致血壓升高的重要原因,，它會讓血管壁中的水分增多，從而增加血容量,，導致血壓上升,。

上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和蠔油的人，血壓馬上就降低了,？真的嗎,？

舉個例子，你吃一口重口味的紅燒肉，可能當下覺得味道很棒,，但身體卻在默默為高鹽買單,。攝入過多鈉后，腎臟需要更努力地排出這些“過量來客”,，長此以往,，心血管的壓力就會越來越大。

不過,，單憑這個結論就說“醬油和味精是高血壓元兇”,，未免太武斷。畢竟飲食是個整體問題,，不能只盯著某兩種調(diào)味品,。而且，一些科學實驗和個例也顯示出,，減少醬油和味精的攝入確實對某些高血壓患者有效,，這讓我們不得不承認它們對血壓確有一定影響。

上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和蠔油的人,，血壓馬上就降低了,？真的嗎？

一個高血壓患者的故事可以說明問題,。這是一位中年廚師,，平時飲食以重口味為主，做菜時醬油和味精是標配,，飯桌上的咸味菜更是吃到停不下來,。長年累月，他的血壓一路飆升,，最高時達到160/100mmHg,。

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