湯圓刮起“中藥風”,，有品牌賣了上百萬,，醫(yī)生提醒：別期望太大養(yǎng)生趨勢引關注(2)

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2025-02-12 13:33:37 涓柊緇忕含

除速凍食品品牌外,，深圳市羅湖區(qū)中醫(yī)院治未病科團隊與梧桐藥膳坊研制推出了2025年乙巳蛇年“五行湯圓”,，依據(jù)五行屬性搭配相應食材,，具有一定的滋補功效,。這些湯圓包括“木行湯圓”(綠色)含玫瑰花,、桂圓,、枸杞等,；“土行湯圓”(黃色)含山藥,、茯苓、紅棗,、花生等,；“金行湯圓”(白色)含金桔、杏仁,、百合等,；“火行湯圓”(紅色)含靈芝、白蓮蓉等,；“水行湯圓”(黑色)含桑葚,、黑芝麻等。此前,，羅湖區(qū)中醫(yī)院梧桐藥膳坊還曾推出“五行月餅”,、中藥奶茶、“五行面點”等多種中醫(yī)養(yǎng)生產(chǎn)品,。

近年來,，消費者日常飲食中的“中藥”元素越來越多?！吨腥A人民共和國食品安全法》第三十八條規(guī)定,，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì),。2024年8月,，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告，將地黃,、麥冬,、天冬,、化橘紅等4種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄，至此中國一共發(fā)布了106種“藥食同源”物質(zhì),。

隨著中醫(yī)藥文化深入人心,，越來越多的食品中添加了中藥元素?！爸兴帨珗A”相較于普通湯圓,，的確具有一定的調(diào)理作用，但前提是選對適合自身體質(zhì)的產(chǎn)品,。在中醫(yī)中，黑色食品對應人體的腎臟,，紅色食品對應人體的心臟,，消費者可根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇。市場上一些主打“藥食同源”的食品,，藥用價值有限,。消費者的攝入量有限，想要通過這些食品達到特別好的藥物效果,，基本上是不可能的,。對于消費者來說，在“對證”的前提下,，首選“藥物食品”是對的,，但也不能期望它有太大的藥物功效。

以三全“山藥五黑湯圓”為例,，其配料表排在前三位的是白糯米粉,、水、食用油脂制品,，黑芝麻(不少于5.8%)排在第四位,，山藥(不少于1.2%)排在第十位，黑麥粉(不少于1%)排在第十一位,，黑豆粉(不少于0.5%)排在第十三位,，隨后是黑米粉(不少于0.5%)、黑枸杞(不少于0.2%),。根據(jù)《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》,，預包裝食品的標簽上應標示配料表，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列,；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列,。

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(責任編輯：盧其龍 CN070)

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