隨著影片《哪吒之魔童鬧海》的火爆，片中的特效和劇情引發(fā)了人們的熱議。其中一個(gè)話題非常有趣：為什么太乙真人要用藕粉來重塑哪吒和敖丙的肉身？換句話說,，“藕”有什么特點(diǎn)能讓哪吒、敖丙的肉身得以重塑呢？這個(gè)話題還引出了與“藕”相關(guān)的各種詞匯,，如“藕餅”,、“煮藕片火鍋”等。

我國(guó)是蓮藕生產(chǎn)大國(guó),，產(chǎn)出了全球80%的蓮藕,。除了產(chǎn)量世界第一之外，我國(guó)的藕產(chǎn)業(yè)在其他方面也有所發(fā)展,。電影中太乙真人為哪吒和敖丙重塑肉身用的是藕粉,，而在《封神演義》原著中，太乙真人實(shí)際上是用藕做骨,，蓮花為肉讓哪吒重生的,。藕能夠重塑哪吒肉身的一個(gè)原因是其生物特性——藕斷絲連，具有超強(qiáng)的韌性,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、科技部水生蔬菜國(guó)家重大科研項(xiàng)目首席專家柯衛(wèi)東介紹，藕斷絲連不僅體現(xiàn)在蓮藕上,，荷葉和花柄上也有這種現(xiàn)象,。這些絲狀結(jié)構(gòu)是植物運(yùn)輸水分和無機(jī)鹽的管狀分子，內(nèi)部呈螺旋狀,，由纖維素或半纖維素組成,，起到加固作用,。不同品種的藕絲韌性不同,，有的藕絲能拉長(zhǎng)到1米左右。傳說中哪吒身體的“超凡能力”與藕彈簧般的韌性相符,，而蓮藕的絲狀維管束類似人體骨骼與筋脈的支撐功能,，象征生命的連續(xù)性和完整性。此外,，蓮花被古人賦予了特別的寓意,，“出淤泥而不染”，這與哪吒“魔丸出身卻堅(jiān)守本心”的特質(zhì)相契合,。

藕作為一種常見的水生蔬菜,，口感脆嫩、味道清甜,，富含維生素C,、維生素K等多種維生素以及鐵、鈣,、鎂,、鋅、銅、錳等多種礦物質(zhì),。膳食纖維和黏液蛋白有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，改善消化功能。蓮藕的加工品種種類豐富,，同時(shí)具有觀賞價(jià)值,。除了食用藕外，還可以食用蓮蓬蓮子,，蓮子可以加工成干蓮子,，蓮花也是中國(guó)十大名花之一，荷葉可以做成荷葉茶,，還有藕帶等,，基本全身都可以食用。此外,，蓮藕還在美化環(huán)境和鄉(xiāng)村旅游方面發(fā)揮了重要作用,。

目前，全世界80%的蓮藕產(chǎn)自中國(guó),，全國(guó)每年能產(chǎn)藕1000萬噸以上,。我國(guó)蓮藕主產(chǎn)區(qū)分布在長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)，黃河流域的山東,、陜西等地也有種植,。眼下正是冬季蓮藕收獲的時(shí)候，在江蘇省淮安市洪澤區(qū)朱高村,，200多畝連片冬藕喜獲豐收,。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民表示，這里的蓮藕肉質(zhì)好,、塊頭大,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每天供應(yīng)市場(chǎng)2萬多斤,，銷往全國(guó)各地,。

在湖北荊州洪湖，近年來正積極發(fā)展機(jī)械化采藕技術(shù),。新挖藕機(jī)器通過高壓水槍將泥土和蓮藕分離,，提高了挖藕效率?？滦l(wèi)東認(rèn)為,，除了機(jī)械化的問題，蓮藕的品種也需要進(jìn)行有針對(duì)性的研發(fā),。不同地區(qū)對(duì)蓮藕的消費(fèi)習(xí)慣不同,，北方地區(qū)喜歡脆藕,，南方地區(qū)則偏愛面藕。因此,，在品種研發(fā)方面,，不僅要提高內(nèi)在品質(zhì)，還要注重外觀,。當(dāng)前,，湖北荊州洪湖與知名院所合作，大力引進(jìn)研發(fā)新品種,。其中,，鄂蓮系列品種占全國(guó)蓮藕種植面積的85%以上，包括高產(chǎn),、早熟,、特色口感、專門產(chǎn)藕帶和適合加工的新品種,。

如今,，《哪吒之魔童鬧海》在海外掀起熱潮,。作為世界最大的蓮藕產(chǎn)地,，我國(guó)也是蓮藕出口大國(guó)，主要出口日本,、越南,、美國(guó)、加拿大以及歐洲多國(guó),。推動(dòng)蓮藕產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，需要探索更高效、更人性化的挖藕方式,，并開發(fā)更高質(zhì),、更高產(chǎn)的新品種,?？滦l(wèi)東建議，選育一些專用品種,，如用于制作藕片,、藕湯、鹵藕和藕粉等,，并在機(jī)械應(yīng)用方面進(jìn)一步提升,。