每年農(nóng)歷二月初二被稱為“龍?zhí)ь^”,，也稱為“春耕節(jié)”“農(nóng)事節(jié)”“春龍節(jié)”,。俗語說：“二月二，龍?zhí)ь^,，大家小戶使耕牛,?！贝藭r陽氣回升，大地解凍,，正是春耕備耕之際,。在唐宋時期，二月二被稱為“挑菜節(jié)”,，諸多詩人揮毫賦詩,，留下了寶貴的節(jié)慶資料。

挑菜節(jié)起源于唐代,。春季到來,，原野里野蔬遍地。人們要吃到新鮮菜蔬,，勢必要到野外挑菜,。因此唐代就把挑菜的活動固定成一個節(jié)日，名曰“挑菜節(jié)”,。之所以被放在二月初二,，是因為此時雖然數(shù)九還未結(jié)束，但地氣已經(jīng)回暖,，野菜正在悄然返青發(fā)綠,。唐詩人鄭谷《蜀中春雨》一詩寫道：“和暖又逢挑菜日,，寂寥未是探花人?！碧圃娙藙舻谩痘搓幮小吩娨矊懙溃骸盁o奈挑菜時,，清淮春浪軟,?！边@兩首詩一個在蜀中，一個在淮陰,，可見當(dāng)時挑菜節(jié)的普及,。白居易所寫的《二月二日》一詩生動展現(xiàn)了洛陽二月二挑菜節(jié)的盛況：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生,。輕衫細馬春年少,，十字津頭一字行?！?/p>

這里的十字津頭指的是洛陽城西南天津橋頭的窈娘堤,。據(jù)唐代孟棨《本事詩》記載，窈娘是武則天時左司郎中喬知之的女婢,，貌美善歌,。挑菜節(jié)時，窈娘與女伴騎馬到郊外春游,，被武承嗣搶去,。喬知之憤痛成疾，在細絹上寫一首《綠珠怨》,，用重金買通武的守門人,，送給窈娘。窈娘得此詩后羞憤難言,。次年挑菜節(jié),，窈娘陪武承嗣在洛浦游春之時，投洛河自盡,。后人哀之,，將這段河堤稱為窈娘堤，每年挑菜節(jié)在此憑吊窈娘,。

白居易還與劉禹錫,、元稹等人重游窈娘堤，白居易有感而發(fā),，詠出名作《天津橋》：“津橋東北斗亭西,，到此令人詩思迷。眉月晚生神女浦,，臉波春傍窈娘堤,。柳絲裊裊風(fēng)繰出,，草縷茸茸雨剪齊。報道前驅(qū)少呼喝,，恐驚黃鳥不成啼,。”大詩人劉禹錫也不甘落后,，寫下了《同樂天和微之深春二十首》,，其中寫道：“何處深春好，春深羽客家,。芝田繞舍色,，杏樹滿山花?！薄昂翁幧畲汉?，春深小隱家。芟庭留野菜,，撼樹去狂花,。”白居易一行在山野村頭,，挑菜,、踏青、飲酒,、賦詩,，享受田園生活，讓仕宦途中屢遭勞頓的他們難得偷來半日閑,。

到了宋代,，“挑菜節(jié)”更是深入人心。北宋賀鑄《二月二日席上賦》一詩寫道：“仲宣何遽向荊州,，謝惠連須更少留,。二日舊傳挑菜節(jié)，一樽聊解負薪憂,?！北彼未笤娙颂K軾作為美食家，親自下地挑菜,，并寫下了詞句：“拄杖閑挑菜,，秋不見人。殷勤木芍藥,，獨自殿余春,。”北宋張耒的《二月二日挑菜節(jié)大雨不能出》寫道：“久將松芥芼南羹,，佳節(jié)泥深人未行,。想見故園蔬甲好,，一畦春水轉(zhuǎn)轤肴?！币蛴瓴荒艹鋈⒓犹舨斯?jié),，回憶故園的蔬菜香也是一種享受。

北宋時,，洛陽為西京,，文人們會聚一處結(jié)社交游，吟詠詩詞,。歐陽修任西京留守推官,，與尹洙、梅堯臣等七人結(jié)為“七友”,。這年的二月初二，歐陽修等七人到洛陽東郊踏青挑菜,，飲酒賦詩,。歐陽修作詞《浪淘沙》：“把酒祝東風(fēng)，且共從容,。垂楊紫陌洛城東,。總是當(dāng)時攜手處,，游遍芳叢,。聚散苦匆匆，此恨無窮,。今年花勝去年紅,。可惜明年花更好,，知與誰同,？”感慨洛陽早發(fā)的玉蘭、迎春花迎著東風(fēng)開放,，其實更是感慨自己的人生,。接下來，眾人各以挑菜節(jié)為題賦詩,，梅堯臣則祭出《和挑菜》詩：“中圃本膏壤,，始覺氣候偏。出土蓼甲紅,，近水芹芽鮮,。”

南宋時,，挑菜節(jié)更加盛行,。陸游《水龍吟·春日游摩訶池》寫道:“挑菜初閑,，禁煙將近，一城絲管,?！辟R鑄《鳳棲梧》也不甘示弱：“挑菜踏青都過卻，楊柳風(fēng)輕,，擺動秋千索,。”眾多的詩詞唱和挑菜節(jié),，可見民間挑菜節(jié)的普及,。宮廷中也有“挑菜”的御宴活動，種植生菜等新鮮菜蔬,，讓大家猜名稱,，根據(jù)猜的結(jié)果有賞有罰。這一活動既有嘗鮮又有娛樂,，所以王宮貴邸也多效仿,。

不過，唐宋時期的“二月二”活動并沒有和“龍?zhí)ь^”聯(lián)系在一起,，直至元代,，二月二才明確有了“龍?zhí)ь^”的說法。元熊夢祥《析津志》記載大都（今北京）的風(fēng)俗時說：“二月二,，謂之龍?zhí)ь^”,。這一天人們盛行吃面條，稱為“龍須面”,；還要烙餅,，叫作“龍鱗”；若包餃子,，則稱為“龍牙”,。之所以叫“龍?zhí)ь^”，因為農(nóng)歷二月初二正值“驚蟄”節(jié)氣前后,，此時天氣漸暖,，一些昆蟲小動物好似被春天的陽光和春雷從睡夢中驚醒了一般。春回大地時,，人們希望龍出來鎮(zhèn)住一切有害的毒蟲,，也寓意期盼豐收。

明朝時,，在二月二還增添了“熏蟲”“炒豆”等活動,。明劉侗、于奕正《帝京景物略》載：“二月二日曰龍?zhí)ь^……熏床炕，曰熏蟲,，為引龍蟲不出也,。”《大興縣志》則記載,，“二月二,，家各為葷素餅，以油烹而食之,，曰熏蟲,。”

清代二月二“龍?zhí)ь^”活動更為密集,。在北京的民間,，二月二有很多習(xí)俗，比如說“二月二,，照房梁,，蝎子蜈蚣無處藏”。老百姓要在這天驅(qū)除害蟲,，點著蠟燭照亮房梁和墻壁以驅(qū)除蝎子,、蜈蚣等。民間飲食也如前代一樣,，多以龍為名，以取吉利,，而且這一天婦女忌動針線,，為的是免傷龍的眼睛。

由此可見,，從元以后“挑菜節(jié)”就被“龍?zhí)ь^”取代,，直至今日罕有人提起“挑菜節(jié)”了。