女子因吃香菇雙腿像被“鞭打” 未熟香菇引發(fā)皮炎警告(2)
如果出現(xiàn)香菇皮炎的癥狀，輕者可以通過冷敷緩解瘙癢和紅腫,；若癥狀嚴(yán)重,，如紅斑范圍很大、出現(xiàn)水皰或伴有發(fā)熱等全身癥狀,，應(yīng)及時(shí)就醫(yī),。
除了香菇，還有其他一些食物需要煮熟后再食用,。例如,，草酸含量高的蔬菜如菠菜、空心菜,、芹菜等,，草酸易溶于水，開水焯一下就能去除大部分,。四季豆中含有皂甙,，需加熱10分鐘以上再食用；鮮黃花菜中含秋水仙堿,，食用前應(yīng)將花蕊摘掉浸泡10-20分鐘,，再焯水或烹熟。未煮熟的肉類和家禽可能攜帶細(xì)菌和寄生蟲,，必須徹底煮熟,。生雞蛋可能傳染沙門氏菌或李斯特菌，建議從冷水開始加熱至沸騰,，繼續(xù)煮3-5分鐘以確保蛋黃完全凝固,。海鮮類食物最好也要熟透，以免發(fā)生食源性疾病,。豆類如綠豆,、黃豆及其制品含有植物紅細(xì)胞凝集素，豆?jié){建議煮沸15分鐘左右再食用,。
預(yù)防香菇皮炎的關(guān)鍵在于避免食用未熟透的香菇,，更不能生食,。一旦出現(xiàn)特征性皮疹，請及時(shí)就醫(yī),，以免加重病情,。
(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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