近日,，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》，其中公布了華東地區(qū)的四季食譜,。春季推薦的菜單包括雜糧飯,、蒜香草頭,、春筍肉片、鹽水蝦和紫菜湯,。夏季則建議食用燕麥芡實(shí)飯、蒜泥莧菜,、紫蘇花蛤,、仔姜炒牛肉以及冬瓜昆布蝦湯,。秋季的推薦食譜有黑米飯,、蒜泥木耳菜、西芹百合蝦仁,、葫蘆肉片和西紅柿蛋湯。到了冬季,，可以嘗試藜麥薏米飯,、醋溜辣白菜、香菇冬筍,、蘿卜燉羊肉和黃瓜紫菜湯,。這些食譜旨在幫助人們通過(guò)合理飲食控制體重,，保持健康。

“體重異常容易導(dǎo)致高血壓,、糖尿病、心腦血管,、脂肪肝,，甚至一部分的癌癥也和體重異常有一定的關(guān)聯(lián),?！?/p>

“有些人腰圍太大，體重超重,，甚至患上了慢性病……這就需要專業(yè)醫(yī)生和專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的幫助?！?/p>

昨天（9日），十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議舉行記者會(huì),，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)主任雷海潮表示，將持續(xù)推進(jìn)體重管理年行動(dòng),，普及健康生活方式。國(guó)家衛(wèi)生健康委面向公眾發(fā)布的《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出,，有研究預(yù)測(cè),，如果得不到有效遏制，

2030年我國(guó)成人超重肥胖率將達(dá)到70.5%,，兒童超重肥胖率將達(dá)到31.8%。

什么樣的胖才是真的超重肥胖,？

超重和肥胖受多種因素的影響。其中包括了遺傳,、飲食、身體活動(dòng)水平,、生活習(xí)慣以及社會(huì)環(huán)境的改變等。體質(zhì)指數(shù)（BMI）是衡量人體胖瘦程度的標(biāo)準(zhǔn),。

BMI=體重（kg）/身高（m）2

我國(guó)健康成年人的BMI正常范圍在

18.5至24

之間。

BMI在

24至28

之間被定義為

超重

,。

達(dá)到或超過(guò)28就是肥胖,。

其中,，又根據(jù)BMI分為輕度肥胖、中度肥胖,、重度肥胖以及極重度肥胖,。

健康減肥該怎么吃？

此前,，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布

《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

，手把手教你科學(xué)減肥,！值得注意的是，

這份食譜細(xì)化到了全國(guó)不同地區(qū)的食譜示例,，并備注了食譜的“總能量”。

例如,，東北地區(qū)的春季食譜有“鐵鍋燉魚”“菜包飯”，西北地區(qū)的食譜里有“臊子面”“油潑面”,。

這些食物優(yōu)先選

鼓勵(lì)

主食以全谷物為主

，適當(dāng)增加粗糧并減少精白米面攝入,；

保障足量的新鮮蔬果攝入，但要

減少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的攝入,；

優(yōu)先選擇脂肪含量低的食材,，如瘦肉,、去皮雞胸肉,、魚蝦等；

優(yōu)先選擇低脂或脫脂奶類,。

這些食物要少吃

減重期間應(yīng)少吃油炸食品、含糖烘焙糕點(diǎn),、糖果,、肥肉等高能量食物（高能量食物通常是指提供400kcal/100g以上能量的食物）,。

減重期間飲食要清淡，每天食鹽攝入量不超過(guò)5g,，烹調(diào)油不超過(guò)20~25g,，添加糖的攝入量最好控制在25g以下,。

減重期間應(yīng)嚴(yán)格限制飲酒。每克酒精可產(chǎn)生約7kcal能量,，遠(yuǎn)高于同質(zhì)量的碳水化合物和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量值,。

每天具體吃多少？

控制總能量攝入和保持合理膳食是體重管理的關(guān)鍵,?？刂瓶偰芰繑z入，可基于不同人群每天的能量需要量（如下表）,，推薦每日能量攝入平均降低30%～50%或降低500～1000kcal,，或推薦每日能量攝入男性1200～1500kcal,、女性1000～1200kcal的限能量平衡膳食。

可根據(jù)不同個(gè)體基礎(chǔ)代謝率和身體活動(dòng)相應(yīng)的實(shí)際能量需要量,，分別給予超重和肥胖個(gè)體85%和80%的攝入標(biāo)準(zhǔn),，以達(dá)到能量負(fù)平衡,，同時(shí)能滿足能量攝入高于人體基礎(chǔ)代謝率的基本需求，幫助減重,、減少體脂,。

可根據(jù)身高（cm）減去105計(jì)算出理想體重（kg）,，再乘以能量系數(shù)15～35kcal/kg（一般臥床者15kcal/kg,、輕身體活動(dòng)者20～25kcal/kg,、中身體活動(dòng)者30kcal/kg,、重身體活動(dòng)者35kcal/kg）,，計(jì)算成人個(gè)體化的一日能量。

科學(xué)減肥，這4件事要記牢

《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》建議,，三大宏量營(yíng)養(yǎng)素的供能比分別為：脂肪20%~30%,、蛋白質(zhì)15%~20%,、碳水化合物50%~60%，推薦早中晚三餐供能比為3：4：3,。

定時(shí)定量規(guī)律進(jìn)餐

要做到重視早餐，不漏餐,，晚餐勿過(guò)晚進(jìn)食，建議在17：00～19：00進(jìn)食晚餐,，晚餐后不宜再進(jìn)食任何食物，但可以飲水,。

少吃零食,，少喝飲料

不論在家還是在外就餐，都應(yīng)力求做到飲食有節(jié)制,、科學(xué)搭配，不暴飲暴食,，控制隨意進(jìn)食零食,、喝飲料,，避免夜宵,。

進(jìn)餐宜細(xì)嚼慢咽

攝入同樣的食物，細(xì)嚼慢咽有利于減少總食量,，減緩進(jìn)餐速度，可以增加飽腹感,，降低饑餓感,。

適當(dāng)改變進(jìn)餐順序

按照“蔬菜一肉類一主食”的順序進(jìn)餐,，有助于減少高能量食物的進(jìn)食量。

除了吃,，減肥還有這些小竅門

睡覺(jué)

經(jīng)常熬夜,、睡眠不足、作息無(wú)規(guī)律,，可引起內(nèi)分泌紊亂，脂肪代謝異常,，導(dǎo)致“過(guò)勞肥”，肥胖患者應(yīng)按晝夜生物節(jié)律,，保證每日7小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。

運(yùn)動(dòng)

身體活動(dòng)不足或缺乏以及久坐的靜態(tài)生活方式是肥胖發(fā)生的重要原因，肥胖患者減重的運(yùn)動(dòng)原則是中低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)為主,，抗阻運(yùn)動(dòng)為輔，每周進(jìn)行150~300分鐘,，中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)每周5~7天,，至少隔天運(yùn)動(dòng)1次,，抗阻運(yùn)動(dòng)每周2~3天，隔天1次,，每次10~20分鐘,，每周通過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗能量2000kcal或以上。

少坐

每天靜坐和被動(dòng)視屏?xí)r間要控制在2到4個(gè)小時(shí)以內(nèi),，長(zhǎng)期靜坐或伏案工作者,，每小時(shí)要起來(lái)活動(dòng)3到5分鐘。