上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人,，血壓馬上就降低了,？真的嗎？(3)
《新英格蘭醫(yī)學雜志》上的一項研究更是讓人咋舌,。
研究顯示,，全球每年因高鈉飲食導致的心血管疾病死亡人數(shù)達驚人的300萬以上,，這還不算因為高鈉飲食引發(fā)的其他疾病造成的死亡。
鹽,，這個看似無辜的調(diào)料,，竟成了全球健康的一大威脅。
鹽的影響遠不止于此,?！队t(yī)學雜志》上那篇綜述文章，把鹽的"壞脾氣"剖析得透透的,，讀完真讓人倒吸一口涼氣,。
首先說說腎臟，這倆"小馬達"負責過濾血液、排泄廢物,，鹽吃多了,，腎臟得加班加點工作，長此以往,，腎臟疾病就找上門了（高血壓腎病,、腎結石等）。
腎臟這事兒,，得溫柔點兒對待,，否則真?zhèn)欢际歉啕}飲食的"后遺癥"起。
再來看看骨質(zhì)疏松,，這事兒聽著好像跟鹽沒啥關系,，但《美國臨床營養(yǎng)學雜志》的研究說了，高鹽飲食會增加鈣的排泄,，長此以往,，鈣少了，骨質(zhì)疏松自然就來了,。
骨頭這事兒,，年輕時不注意，老了真遭罪,。
還有胃癌,，這事兒得從鹽的"重口味"說起。
《國際癌癥雜志》的研究發(fā)現(xiàn),，長期吃重鹽食物,，胃黏膜容易受損，增加胃癌風險,。胃,，這東西得細嚼慢咽，溫柔對待,，否則,，胃病、胃癌,，那可是真金白銀的教訓,。
鹽在體內(nèi)"興風作浪"的方式多種多樣。它不僅通過影響血壓,、血液粘稠度,、血管彈性等，間接影響心臟,、腦血管健康,，還可能直接損傷組織,，導致炎癥反應，影響多個器官功能,。這還不算,，鹽還可能通過改變腸道微生物群，間接影響全身健康,。
但話說回來,，鹽并非一無是處。適量的鹽攝入,，對維持身體電解質(zhì)平衡,、神經(jīng)肌肉功能等有重要作用。
問題的關鍵,，在于"過量",。世界衛(wèi)生組織建議，成年人每日鹽攝入量應不超過5克,，但實際情況是,，全球多數(shù)人每天的鹽攝入量遠遠超出這個標準，這才是問題所在,。
也就是,，鹽這個調(diào)味品本身沒有錯，有錯的是,，我們普遍吃的太多了,。總之,，不管是醬油,，還是味精,，甚至是日常必備的食用鹽,，我們一定要把控好"適量原則"！
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