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上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人,，血壓馬上就降低了,？真的嗎,？

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2025-03-14 15:35:32  頭條



醬油，這玩意兒家家戶戶廚房里都有,，是炒菜時(shí)不可或缺的調(diào)味品,，但你可能不知道,，醬油的鈉含量可真不低。每100毫升醬油中,，鈉含量大約有5.7克左右,。

而味精，雖然主要成分是谷氨酸鈉,，但每100克味精中也含有約12克的鈉,。

上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人，血壓馬上就降低了,？真的嗎？

鈉這東西,，和血壓的關(guān)系可大了,。

根據(jù)《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》2019年的一份研究，高鈉攝入與高血壓有直接關(guān)系,。研究發(fā)現(xiàn),，每天減少1000毫克的鈉攝入，就能顯著降低收縮壓和舒張壓,，分別平均降低了2.12mmHg和1.15mmHg,。

再來(lái)看看《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）2014年的一篇綜述，它匯總了多項(xiàng)研究,，指出減少鈉的攝入量,，無(wú)論是對(duì)高血壓患者還是正常血壓人群，都有明顯的降壓效果,。

而且,，減少鈉攝入量對(duì)高血壓人群的血壓降低效果更明顯。

上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人,，血壓馬上就降低了,？真的嗎？

但話說(shuō)回來(lái),，味精中的鈉含量并不算最高,，醬油中的鈉含量往往更高。不過(guò),，味精因其在烹飪中的廣泛使用,，累積的鈉攝入量不容忽視。

特別是對(duì)于喜歡重口味的朋友,，味精的使用量可能比想象中多,。

所以，當(dāng)有人發(fā)現(xiàn)不吃味精血壓降了,，這事兒還真不是偶然,。醬油和味精中的鈉,，確實(shí)可能對(duì)血壓產(chǎn)生影響。但這并不意味著味精是血壓升高的"罪魁禍?zhǔn)?quot;,，關(guān)鍵在于量的把握,。

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