上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人，血壓馬上就降低了,？真的嗎,？
醬油,，這玩意兒家家戶戶廚房里都有,，是炒菜時(shí)不可或缺的調(diào)味品,，但你可能不知道,，醬油的鈉含量可真不低,。每100毫升醬油中，鈉含量大約有5.7克左右,。
而味精,，雖然主要成分是谷氨酸鈉，但每100克味精中也含有約12克的鈉,。
鈉這東西,，和血壓的關(guān)系可大了。
根據(jù)《美國心臟協(xié)會(huì)雜志》2019年的一份研究,，高鈉攝入與高血壓有直接關(guān)系,。研究發(fā)現(xiàn)，每天減少1000毫克的鈉攝入,，就能顯著降低收縮壓和舒張壓,，分別平均降低了2.12mmHg和1.15mmHg。
再來看看《英國醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）2014年的一篇綜述,，它匯總了多項(xiàng)研究,，指出減少鈉的攝入量，無論是對(duì)高血壓患者還是正常血壓人群,，都有明顯的降壓效果,。
而且，減少鈉攝入量對(duì)高血壓人群的血壓降低效果更明顯,。
但話說回來,，味精中的鈉含量并不算最高，醬油中的鈉含量往往更高,。不過,，味精因其在烹飪中的廣泛使用,，累積的鈉攝入量不容忽視。
特別是對(duì)于喜歡重口味的朋友,，味精的使用量可能比想象中多,。
所以，當(dāng)有人發(fā)現(xiàn)不吃味精血壓降了,，這事兒還真不是偶然,。醬油和味精中的鈉，確實(shí)可能對(duì)血壓產(chǎn)生影響,。但這并不意味著味精是血壓升高的"罪魁禍?zhǔn)?quot;,，關(guān)鍵在于量的把握。
當(dāng)然,，像胡大爺一樣完全摒棄味精和醬油可能真有點(diǎn)難,，畢竟它們是烹飪中的好幫手,。
但我們可以嘗試使用低鈉醬油代替普通醬油,，減少味精的使用，或者用檸檬汁,、醋,、香草和香料等來提味，既能享受美食,，又能照顧健康,。
說到醬油和味精跟血壓那點(diǎn)事兒，咱得承認(rèn),，平時(shí)撒調(diào)料可比想象中重要多了,。這不單是血壓高低的問題，還連著一串健康大事兒,。你知道嗎,？
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