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上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人，血壓馬上就降低了,？真的嗎,？

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2025-03-14 15:35:32  頭條



醬油，這玩意兒家家戶戶廚房里都有,，是炒菜時不可或缺的調(diào)味品,，但你可能不知道，醬油的鈉含量可真不低,。每100毫升醬油中,，鈉含量大約有5.7克左右。

而味精,，雖然主要成分是谷氨酸鈉,，但每100克味精中也含有約12克的鈉。

上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人,，血壓馬上就降低了,？真的嗎？

鈉這東西,，和血壓的關系可大了,。

根據(jù)《美國心臟協(xié)會雜志》2019年的一份研究，高鈉攝入與高血壓有直接關系,。研究發(fā)現(xiàn),，每天減少1000毫克的鈉攝入，就能顯著降低收縮壓和舒張壓,，分別平均降低了2.12mmHg和1.15mmHg,。

再來看看《英國醫(yī)學雜志》（BMJ）2014年的一篇綜述，它匯總了多項研究,，指出減少鈉的攝入量,，無論是對高血壓患者還是正常血壓人群，都有明顯的降壓效果,。

而且,，減少鈉攝入量對高血壓人群的血壓降低效果更明顯。

上海交大發(fā)現(xiàn)：不吃醬油和味精的人,，血壓馬上就降低了,？真的嗎？

但話說回來,，味精中的鈉含量并不算最高,，醬油中的鈉含量往往更高。不過,，味精因其在烹飪中的廣泛使用,，累積的鈉攝入量不容忽視,。

特別是對于喜歡重口味的朋友，味精的使用量可能比想象中多,。

所以,，當有人發(fā)現(xiàn)不吃味精血壓降了，這事兒還真不是偶然,。醬油和味精中的鈉,，確實可能對血壓產(chǎn)生影響。但這并不意味著味精是血壓升高的"罪魁禍首",，關鍵在于量的把握,。

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