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新聞

九田家被曝多條食品安全問(wèn)題 徒手備餐驚現(xiàn)后廚

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2025-03-15 21:35:55  北京商報(bào)

3月14日,，關(guān)于“九田家徒手備餐驚得員工稱(chēng)不會(huì)再吃”和“九田家員工餐桌徒手甩制金針菇肉卷”的話題引發(fā)了廣泛關(guān)注,。據(jù)經(jīng)視直播報(bào)道,，烤肉連鎖品牌九田家黑?？救饬侠碜?016年成立以來(lái)，迅速擴(kuò)展至全國(guó)超過(guò)1000家門(mén)店,，但多名消費(fèi)者反映其食材不新鮮,、衛(wèi)生條件差。

在湖北省咸寧市咸安區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店,，調(diào)查記者發(fā)現(xiàn),，在健康證還未辦好的情況下，店長(zhǎng)要求記者提前上崗,，且店內(nèi)不止記者一人沒(méi)有健康證,。后廚肉類(lèi)制作區(qū)的店員在備餐時(shí)不佩戴口罩、手套和網(wǎng)帽,，甚至在培訓(xùn)時(shí)將五花肉直接甩到餐桌上,，展示徒手制作金針菇肉卷的過(guò)程，這一行為讓觀看的兼職店員表示再也不愿來(lái)此就餐,。

此外,，店內(nèi)還存在生蒜落地后未經(jīng)清洗繼續(xù)使用的情況，未用完的食材如生菜等被回收再售,。使用過(guò)的餐具僅經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單清洗,，未經(jīng)過(guò)熱力消毒就被放入標(biāo)有“已消毒”的盒子中。面對(duì)這些違規(guī)操作,，店員態(tài)度冷漠,，表示自己不吃無(wú)所謂。即使在督導(dǎo)檢查期間,，這些違規(guī)操作仍然存在,，員工因不習(xí)慣而未能持續(xù)遵守規(guī)定，暴露出管理上的漏洞,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)
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