賣增重蝦仁負(fù)責(zé)人稱被點名也沒辦法 違規(guī)添加保水劑
3月15日,，央視315晚會曝光了一些生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時違規(guī)、超量添加保水劑的問題,。國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有著嚴(yán)格規(guī)定,，但多家企業(yè)會根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),，并通過包冰二次增重,。湛江市良基食品冷凍食品有限公司也被提及。
天眼查顯示,，湛江良基冷凍食品有限公司成立于2014年1月8日,。該公司負(fù)責(zé)人表示，“被央視點名也沒辦法,，但我們的蝦仁是完全按照國家標(biāo)準(zhǔn)來做的,，是規(guī)范的?！绷碛泄ぷ魅藛T稱,，“保水劑只有一點點吧，但不會超標(biāo),，具體要詢問品控工作人員才知道,。”
記者在走訪中了解到,，國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴(yán)格規(guī)定,，但一些企業(yè)仍然違規(guī)操作。例如,，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十,，浸泡時間長達(dá)十幾個小時，保水率高達(dá)百分之二十,，這會導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),。企業(yè)負(fù)責(zé)人對此并不在意，因為水比貨壓秤,，添多少就能多出多少重量,。在另一家水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié),，工人表示包冰是為了二次增重,，甚至可以包到70%，一斤解凍后只有三兩蝦仁,。
在另一家企業(yè),，工作人員透露,，他們自己不吃這種保水蝦仁，沿海地區(qū)的人們通常吃新鮮海蝦,。走訪過程中,，多家企業(yè)表示，盡管蝦仁在加工時添加了保水劑磷酸鹽,，但成品外包裝上并不作標(biāo)注,，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水。
長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風(fēng)險,，包括消化系統(tǒng)問題,、鈣磷比失衡、缺鈣以及心血管疾病,。
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