賣增重蝦仁公司負責(zé)人：被點名也沒辦法違規(guī)添加保水劑引發(fā)關(guān)注

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2025-03-17 15:47:36 光明網(wǎng)

3月15日,，央視315晚會曝光了部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時違規(guī),、超量添加保水劑的問題,。國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴格規(guī)定,，但多家企業(yè)為了滿足客戶需求,，定制不同規(guī)格的蝦仁,，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標,。此外,，一些企業(yè)通過包冰二次增重，湛江市良基食品冷凍食品有限公司就是其中之一,。

天眼查顯示,，湛江良基冷凍食品有限公司成立于2014年1月8日,。該公司負責(zé)人表示，雖然被央視點名,，但他們的蝦仁完全按照國家標準生產(chǎn),，是規(guī)范的。工作人員則稱保水劑只有一點點,，不會超標,，具體情況需要詢問品控人員。

記者在走訪中了解到,，國家對冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴格規(guī)定,，但一些企業(yè)會根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁。例如,，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十,，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十,，這會導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標,。企業(yè)負責(zé)人對此并不在意，因為增加水分可以增加重量,。在另一家水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場,，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié)，工人表示包冰是為了二次增重,。工作人員說,，包冰衣最高能包到70%，一斤解凍后只有三兩蝦仁,。

在另一家企業(yè),，工作人員表示，這樣的保水蝦仁他們自己不吃,，沿海地區(qū)通常吃新鮮海蝦,。走訪過程中，多家企業(yè)表示,，盡管在加工時添加了保水劑磷酸鹽,，但成品外包裝上并不標注,，成分表僅標明蝦仁和水,。

長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風(fēng)險，如消化系統(tǒng)問題,、鈣磷比失衡,、缺鈣以及引發(fā)心血管疾病。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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