賣增重蝦仁公司負(fù)責(zé)人：被點(diǎn)名也沒辦法違規(guī)添加保水劑引發(fā)關(guān)注

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2025-03-17 15:47:36 光明網(wǎng)

3月15日，央視315晚會(huì)曝光了部分生產(chǎn)廠家在加工水產(chǎn)品時(shí)違規(guī),、超量添加保水劑的問題。國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴(yán)格規(guī)定,，但多家企業(yè)為了滿足客戶需求，定制不同規(guī)格的蝦仁,，導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),。此外，一些企業(yè)通過包冰二次增重,，湛江市良基食品冷凍食品有限公司就是其中之一,。

天眼查顯示，湛江良基冷凍食品有限公司成立于2014年1月8日,。該公司負(fù)責(zé)人表示,，雖然被央視點(diǎn)名，但他們的蝦仁完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),，是規(guī)范的,。工作人員則稱保水劑只有一點(diǎn)點(diǎn)，不會(huì)超標(biāo),，具體情況需要詢問品控人員,。

記者在走訪中了解到,，國(guó)家對(duì)冷凍水產(chǎn)品中磷酸鹽的添加量有嚴(yán)格規(guī)定，但一些企業(yè)會(huì)根據(jù)客戶需求定制不同規(guī)格的蝦仁,。例如,，一家企業(yè)的蝦仁磷酸鹽添加量達(dá)到千分之三十，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)十幾個(gè)小時(shí),，保水率高達(dá)百分之二十,，這會(huì)導(dǎo)致蝦仁磷酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)此并不在意,，因?yàn)樵黾铀挚梢栽黾又亓?。在另一家水產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環(huán)節(jié),，工人表示包冰是為了二次增重,。工作人員說，包冰衣最高能包到70%,，一斤解凍后只有三兩蝦仁,。

在另一家企業(yè)，工作人員表示,，這樣的保水蝦仁他們自己不吃，沿海地區(qū)通常吃新鮮海蝦,。走訪過程中,，多家企業(yè)表示，盡管在加工時(shí)添加了保水劑磷酸鹽,，但成品外包裝上并不標(biāo)注,，成分表僅標(biāo)明蝦仁和水。

長(zhǎng)期過量攝入磷酸鹽可能會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn),，如消化系統(tǒng)問題,、鈣磷比失衡、缺鈣以及引發(fā)心血管疾病,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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