華萊士或被低價(jià)低利模式反噬食品安全頻亮紅燈(4)

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2025-03-18 15:00:23 百家號(hào)

華萊士網(wǎng)站顯示,，從2022年1月開(kāi)始，華萊士以月為單位公布門(mén)店自查報(bào)告,，檢查頻率為餐廳日常自查,、區(qū)域服務(wù)中心巡查和總部服務(wù)中心抽查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔,、蟲(chóng)害控制、原料管理,、產(chǎn)品加工過(guò)程控制,、人員健康與衛(wèi)生管理、預(yù)防交叉污染等,。華萊士網(wǎng)站上最新一期的報(bào)告公布于今年1月28日,，報(bào)告顯示其總部1月共抽檢各區(qū)域餐廳842家，但查出的問(wèn)題,，基本都是“外賣打包未張貼食安封簽”“員工未按規(guī)定穿戴工服”“工器具破損”等,。

除了在各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的食安檢查中經(jīng)常被點(diǎn)名，在黑貓投訴平臺(tái)上,，與華萊士相關(guān)的投訴達(dá)9689條,，其中不乏“雞腿變質(zhì)”“雞翅尖帶毛”“吃出頭發(fā)”“雞架中有繩子”“吃出生肉”等內(nèi)容。被網(wǎng)友稱為“噴射戰(zhàn)士”也并非調(diào)侃,，投訴平臺(tái)上“吃壞肚子”“出現(xiàn)腹瀉嘔吐發(fā)燒”“吃了導(dǎo)致食物中毒”等情況也不鮮見(jiàn),。

走低價(jià)路線、主攻下沉市場(chǎng)的華萊士門(mén)店數(shù)量巨大,，近年來(lái)頻發(fā)食品安全問(wèn)題,，反映了其食品安全意識(shí)較弱。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，肯定會(huì)引起消費(fèi)者的關(guān)注和擔(dān)憂,。當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格十分敏感，除了其眾籌開(kāi)店的模式,，“低價(jià)”與“下沉市場(chǎng)”成為華萊士迅速擴(kuò)張的原因,。但是與龐大的門(mén)店數(shù)量不相稱的是其食品安全管控體系的不健全。消費(fèi)者看重性價(jià)比的同時(shí),，更加看重質(zhì)價(jià)比,?！叭A萊士看似成為中國(guó)連鎖品牌的頭部陣容成員，但是其實(shí)隱患很多,。比如它的低毛利率,，這樣的經(jīng)營(yíng)水平實(shí)在是堪憂。但是漲價(jià)又不可能,，畢竟現(xiàn)在就連麥當(dāng)勞,、肯德基這樣的巨頭都在降價(jià)?！?/p>

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(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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