松鮮鮮創(chuàng)始人稱兩天損失大幾百萬輿情爭(zhēng)議沖擊品牌(2)

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2025-03-20 06:59:55 界面新聞

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家也表示,，盡管從配料表上看,，松茸類調(diào)味品不含味精,，但這并不表示其不會(huì)在做飯過程中生成味精,。配料中的食用鹽在入鍋后也會(huì)與谷氨酸結(jié)合形成谷氨酸鈉,。不過，雞精,、味精本身也是安全的,。消費(fèi)者想要達(dá)到最低鈉飲食，關(guān)鍵需注意產(chǎn)品中的納含量,，或者加了松茸類調(diào)味料后不再另外加鹽,。

松鮮鮮品牌創(chuàng)立于2020年，近兩年在調(diào)味品賽道上表現(xiàn)突出,。由于初始基數(shù)小,，增長(zhǎng)速度非常快,。據(jù)透露,，2021年到2023年，松鮮鮮每年增長(zhǎng)300%,，去年則實(shí)現(xiàn)50%增長(zhǎng),。數(shù)據(jù)顯示，松鮮鮮在2023年第三季度出現(xiàn)在“傳統(tǒng)復(fù)合調(diào)味料”類目的市占率前五排名中,，當(dāng)期市場(chǎng)份額為1.93%,，同比增速達(dá)1672.45%。此后,，松鮮鮮在2023年第四季度以及2024年的四個(gè)季度份額同比增速分別為1388.13%,、931.65%、581.58%,、275.33%,、126.47%,，并在2023年第四季度躍升至第三位。

創(chuàng)立之初,，松鮮鮮的一個(gè)差異化在于它是較早做起健康化的品牌,。數(shù)據(jù)顯示，截至2024年第四季度,，松鮮鮮在傳統(tǒng)復(fù)合調(diào)味料類目中市場(chǎng)份額總額達(dá)7.64%,，次于王守義十三香（26.04%）與南街村（9.20%），但高于單山（2.64%）,、雀巢（2.60%）與天味（1.68%）,。相比傳統(tǒng)的味精、雞精,，松鮮鮮很早就宣傳起了“減鈉,、0防腐劑、0農(nóng)殘”等特點(diǎn),。

行業(yè)背景方面,，調(diào)味料的行業(yè)集中度比醬油低很多，給新興品牌提供了更多機(jī)會(huì),。數(shù)據(jù)顯示,，截至2024年第三季度，醬油類目CR5集團(tuán)的市場(chǎng)份額之和為81%,，而復(fù)合調(diào)味料僅為一半,。

渠道方面，松鮮鮮選擇了線上起家,，通過短視頻平臺(tái)上的做飯類主播迅速進(jìn)入消費(fèi)者視野,。數(shù)據(jù)顯示，近一個(gè)月內(nèi),，松鮮鮮合作的達(dá)人抖音號(hào)數(shù)量達(dá)1789個(gè),，直播7295場(chǎng)，帶動(dòng)銷售額100-250萬元,。2024年全年,，松鮮鮮合作達(dá)人號(hào)達(dá)1.2萬個(gè)，所有品類線上銷售額超1億元,。

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