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0添加"醬油被查出添加：重金屬污染物仍存疑

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2025-03-20 08:55:49  金臺資訊

在“零添加”的光環(huán)下,，重金屬污染物是否依然存在,？它們的含量會比普通醬油更低嗎？今年3月，消費者報道向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油,，主要檢測總砷和鎘,。結(jié)果顯示,，12款零添加醬油中檢出鎘,，7款檢出總砷。

標榜“零添加”或“有機”的醬油,，在重金屬污染物這一指標上,，并沒有顯示出更低的優(yōu)勢。盡管所有樣品均未超出安全限值,，正常食用不會對健康造成直接危害,，但這一結(jié)果仍需引起重視。

鎘是一種對人體有害且非必需的元素,，可能具有致癌和致突變的風險,，曾導致日本富山縣的“痛痛病”事件。鎘的生物半衰期長達10至30年,，即使停止攝入,，大部分以往積累的鎘仍會在體內(nèi)停留，因此慢性鎘中毒可能在20到30年后顯現(xiàn),。而砷廣泛存在于自然界中,，常用于殺蟲、殺菌和除草等用途,。

(責任編輯：于浩淙 zx0176)
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