千禾味業(yè)食品股份有限公司針對(duì)該檢測(cè)結(jié)果回應(yīng)稱,,公司產(chǎn)品均按國(guó)家法律法規(guī)要求組織生產(chǎn),,標(biāo)簽按照GB 7718的規(guī)定,,所有配料應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)。為滿足消費(fèi)者的多樣化需求,,公司提供了不同鹽含量的產(chǎn)品,旗下也有零添加減鹽產(chǎn)品,。
20日深夜,,千禾味業(yè)發(fā)文,就媒體報(bào)道醬油產(chǎn)品檢出“鎘”以及零添加相關(guān)情況做出說(shuō)明,。
目前我國(guó)對(duì)“零添加”尚無(wú)統(tǒng)一定義,,不同品牌對(duì)“零添加”的界定不同?!?添加醬油”通常指生產(chǎn)過(guò)程中不添加人工合成食品添加劑(如防腐劑,、增鮮劑、甜味劑等),,但允許使用天然原料(如水,、大豆、小麥,、食鹽),。部分品牌將“0添加”作為商標(biāo)或營(yíng)銷概念,需結(jié)合配料表判斷是否真正無(wú)添加,。
知名測(cè)評(píng)博主“老爸測(cè)評(píng)”認(rèn)為,,正常自然發(fā)酵的醬油,配料表里只有水,、大豆,、小麥、食用鹽,。若出現(xiàn)其他成分,,則不符合“0添加”標(biāo)準(zhǔn)。第三方檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)“聚谷檢測(cè)”建議,,辨別0添加醬油可以看配料表,,確認(rèn)僅含上述4類天然原料,配料表越短越好,。此外,,關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)識(shí),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為GB/T 18186(釀造醬油),;優(yōu)先選擇“特級(jí)”醬油,,其氨基酸態(tài)氮含量≥0.8g/100ml,氨基酸態(tài)氮含量越高,,品質(zhì)越好,。