千禾味業(yè)情況說明回應(yīng)零添加質(zhì)疑

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2025-03-21 08:33:48 證券時報

千禾味業(yè)深夜發(fā)布說明，解釋“千禾0”系列是零添加產(chǎn)品。公司未外源添加食品添加劑，產(chǎn)品中檢出的微量“鎘”來源于原料?，F(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)對醬油中“鎘”沒有限量要求,，相關(guān)報道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品的“鎘”檢出值遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

近日,，千禾味業(yè)的“千禾0”產(chǎn)品被媒體送檢事件引發(fā)廣泛關(guān)注,。媒體報道稱,，向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油,，包括加加、欣和、海天,、千禾等多個品牌,。結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘,，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中，千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘,，引起質(zhì)疑,。網(wǎng)友普遍認(rèn)為，在零添加醬油中檢測出鎘是不應(yīng)該的,。

針對此情況,，千禾味業(yè)于3月20日深夜發(fā)布情況說明，表示已啟動自查程序,，對公司在售產(chǎn)品,、在庫產(chǎn)品及在生產(chǎn)產(chǎn)品進行檢測，并對生產(chǎn)流程,、生產(chǎn)設(shè)備,、生產(chǎn)環(huán)境等進行了嚴(yán)格檢查。經(jīng)自查,，“千禾0”系列產(chǎn)品符合生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)過程中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況,，除所需食品原料外未使用食品添加劑,。其他非“千禾0”產(chǎn)品中的食品添加劑也均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

對于醬油檢出“鎘”的情況,，千禾味業(yè)解釋,，千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆,、小麥,、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其他化學(xué)劑,。鎘存在于水,、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中,，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料,。根據(jù)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量分別為大豆<0.2mg/kg,，小麥<0.1mg/kg,，食用鹽<0.5mg/kg。千禾味業(yè)使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。此外,，GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求,，參考其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg,、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg,，相關(guān)報道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值為0.01mg/kg，遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

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