千禾味業(yè)深夜發(fā)布說明，解釋“千禾0”系列是零添加產(chǎn)品,。公司未外源添加食品添加劑,，產(chǎn)品中檢出的微量“鎘”來源于原料?，F(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)對醬油中“鎘”沒有限量要求,，相關(guān)報道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品的“鎘”檢出值遠低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

近日,，千禾味業(yè)的“千禾0”產(chǎn)品被媒體送檢事件引發(fā)廣泛關(guān)注,。媒體報道稱，向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油,，包括加加,、欣和、海天,、千禾等多個品牌,。結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘,，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中，千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘,，引起質(zhì)疑,。網(wǎng)友普遍認為，在零添加醬油中檢測出鎘是不應(yīng)該的,。

針對此情況,，千禾味業(yè)于3月20日深夜發(fā)布情況說明，表示已啟動自查程序,，對公司在售產(chǎn)品,、在庫產(chǎn)品及在生產(chǎn)產(chǎn)品進行檢測，并對生產(chǎn)流程,、生產(chǎn)設(shè)備,、生產(chǎn)環(huán)境等進行了嚴(yán)格檢查。經(jīng)自查,，“千禾0”系列產(chǎn)品符合生產(chǎn)工藝要求,，在生產(chǎn)過程中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況,，除所需食品原料外未使用食品添加劑。其他非“千禾0”產(chǎn)品中的食品添加劑也均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求,。

對于醬油檢出“鎘”的情況,，千禾味業(yè)解釋，千禾御藏本釀380天醬油的配料為水,、非轉(zhuǎn)基因黃豆,、小麥、食用鹽,，未外源添加任何食品添加劑和其他化學(xué)劑,。鎘存在于水、土壤,、各類農(nóng)產(chǎn)品中,，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量分別為大豆<0.2mg/kg,，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg,。千禾味業(yè)使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求,。此外，GB2762對醬油中“鎘”沒有限量要求,，參考其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg,、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg,，相關(guān)報道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值為0.01mg/kg，遠低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

在此次輿情事件中,，“千禾0”注冊商標(biāo)與零添加關(guān)系尤為引人注目?！扒Ш?”是該公司的注冊商標(biāo),，按《商標(biāo)法》規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用?！扒Ш?”是零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識,，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用食品添加劑,。千禾味業(yè)堅稱,，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為，設(shè)立該商標(biāo)的初心是為了方便消費者選購,，不存在誤導(dǎo)行為,。該公司堅守為消費者提供健康美味食品的初心,，堅持技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，零添加產(chǎn)品自2008年上市銷售,。

千禾味業(yè)進一步指出,，其零添加產(chǎn)品絕不外源添加谷氨酸鈉、5"-呈味核苷酸二鈉,、防腐劑,、著色劑等GB 2760允許添加的食品添加劑，也不添加酵母抽提物等增鮮食品配料,。產(chǎn)品配料符合GB 7718的要求,，食品營養(yǎng)標(biāo)簽符合GB 28050的要求。

千禾味業(yè)表示,，雖然產(chǎn)品符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn),，但因前期與消費者溝通不到位，導(dǎo)致誤會,，對此深表歉意,。公司將持續(xù)關(guān)注并及時回應(yīng)廣大消費者對產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)切。本次事件是對公司的鞭策與促進,，未來將常態(tài)化邀請更多消費者走進生產(chǎn)工廠,，監(jiān)督生產(chǎn)過程，推動生產(chǎn)可視化進程,，讓消費者“生產(chǎn)看得見,、吃得很放心”。