千禾味業(yè)深夜發(fā)布說(shuō)明，解釋“千禾0”系列是零添加產(chǎn)品,。公司未外源添加食品添加劑,，產(chǎn)品中檢出的微量“鎘”來(lái)源于原料。現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)醬油中“鎘”沒(méi)有限量要求,，相關(guān)報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品的“鎘”檢出值遠(yuǎn)低于相近類(lèi)別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

近日，千禾味業(yè)的“千禾0”產(chǎn)品被媒體送檢事件引發(fā)廣泛關(guān)注,。媒體報(bào)道稱(chēng),，向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱(chēng)零添加的醬油，包括加加,、欣和,、海天、千禾等多個(gè)品牌,。結(jié)果顯示,，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg,。其中,，千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘，引起質(zhì)疑,。網(wǎng)友普遍認(rèn)為,，在零添加醬油中檢測(cè)出鎘是不應(yīng)該的。

針對(duì)此情況,，千禾味業(yè)于3月20日深夜發(fā)布情況說(shuō)明,，表示已啟動(dòng)自查程序，對(duì)公司在售產(chǎn)品,、在庫(kù)產(chǎn)品及在生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè),，并對(duì)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)設(shè)備,、生產(chǎn)環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查,。經(jīng)自查，“千禾0”系列產(chǎn)品符合生產(chǎn)工藝要求,，在生產(chǎn)過(guò)程中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況,，除所需食品原料外未使用食品添加劑。其他非“千禾0”產(chǎn)品中的食品添加劑也均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,。

對(duì)于醬油檢出“鎘”的情況,，千禾味業(yè)解釋?zhuān)Ш逃乇踞?80天醬油的配料為水、非轉(zhuǎn)基因黃豆,、小麥,、食用鹽,，未外源添加任何食品添加劑和其他化學(xué)劑。鎘存在于水,、土壤,、各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品中，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來(lái)源于原料,。根據(jù)GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》,，醬油主要原料中“鎘”的限量分別為大豆<0.2mg/kg，小麥<0.1mg/kg,，食用鹽<0.5mg/kg。千禾味業(yè)使用的原材料均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,。此外,，GB2762對(duì)醬油中“鎘”沒(méi)有限量要求，參考其他類(lèi)別食品“鎘”限量要求,，如魚(yú)類(lèi)調(diào)味品<0.1mg/kg,、嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品<0.06mg/kg，相關(guān)報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值為0.01mg/kg,，遠(yuǎn)低于相近類(lèi)別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

在此次輿情事件中，“千禾0”注冊(cè)商標(biāo)與零添加關(guān)系尤為引人注目,?！扒Ш?”是該公司的注冊(cè)商標(biāo)，按《商標(biāo)法》規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用,?！扒Ш?”是零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求,，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)禁使用食品添加劑,。千禾味業(yè)堅(jiān)稱(chēng)，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為,，設(shè)立該商標(biāo)的初心是為了方便消費(fèi)者選購(gòu),，不存在誤導(dǎo)行為。該公司堅(jiān)守為消費(fèi)者提供健康美味食品的初心,，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化,，零添加產(chǎn)品自2008年上市銷(xiāo)售。

千禾味業(yè)進(jìn)一步指出,，其零添加產(chǎn)品絕不外源添加谷氨酸鈉,、5'-呈味核苷酸二鈉、防腐劑,、著色劑等GB 2760允許添加的食品添加劑,，也不添加酵母抽提物等增鮮食品配料,。產(chǎn)品配料符合GB 7718的要求，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽符合GB 28050的要求,。

千禾味業(yè)表示,，雖然產(chǎn)品符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但因前期與消費(fèi)者溝通不到位,，導(dǎo)致誤會(huì),，對(duì)此深表歉意。公司將持續(xù)關(guān)注并及時(shí)回應(yīng)廣大消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)切,。本次事件是對(duì)公司的鞭策與促進(jìn),，未來(lái)將常態(tài)化邀請(qǐng)更多消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠(chǎng)，監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程,，推動(dòng)生產(chǎn)可視化進(jìn)程,，讓消費(fèi)者“生產(chǎn)看得見(jiàn)、吃得很放心”,。