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冷凍肉保質(zhì)期,！超過(guò)幾個(gè)月千萬(wàn)別吃

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2025-03-26 11:53:12  小荷醫(yī)典



冷凍肉的保存時(shí)間取決于多種因素,，包括儲(chǔ)存溫度、儲(chǔ)存方式和肉的種類(lèi)等,。一般來(lái)說(shuō)，冷凍肉在冷凍狀態(tài)下可以保存1個(gè)月至1年,，但如果儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定或者儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，可能會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變差、口感變差,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,，甚至可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

肉的冰凍是指將鮮肉前期處理后置于冷凍環(huán)境保存,，低溫可延長(zhǎng)肉的保質(zhì)期,，冰凍肉在理想狀態(tài)下，是指新鮮無(wú)污染的肉在零下25℃以下快速冷凍,，零下18℃恒溫條件下儲(chǔ)存,。

在此條件下，豬,、牛,、羊肉可儲(chǔ)存10～12個(gè)月；雞,、鴨,、鵝等禽肉類(lèi)保存時(shí)間比紅肉類(lèi)稍短，為8～10個(gè)月,；魚(yú),、蝦、貝等水產(chǎn)品保質(zhì)期一般為半年左右,，最好在1～4個(gè)月內(nèi)食用,。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及美國(guó)食品和藥物管理局等機(jī)構(gòu)的相關(guān)規(guī)定，常見(jiàn)肉類(lèi)的冷凍時(shí)間不宜超過(guò)1年,，如果肉冷凍時(shí)間超過(guò)1年,，即使不存在變質(zhì)跡象,，也不建議繼續(xù)吃。

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