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名校研究生端盤子掃地,！高材生為何扎堆當(dāng)服務(wù)員(6)

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2025-03-27 09:53:25  上觀新聞

端了45天盤子的馬彬彬或許已經(jīng)摸出一些門道：“利他吧,，我覺得,，這是一個餐飲能成功的底層邏輯。你只想著利己,，那是賺不到錢的，必須要帶大家一起賺錢,。你看這家店里,，每個打工人，其實(shí)都是學(xué)徒,，也會是品牌未來的合伙人,，但老板和店長都不會覺得‘教會徒弟，餓死師傅’,，傾囊相授,。反過來，我們?yōu)榱四軌驅(qū)W到更多,，也會拼盡全力去服務(wù),、去展示，極大提升了整個門店的服務(wù)品質(zhì),?！?/p>

3月中旬，率先從孫圣杰門店“畢業(yè)”的李天宇在浦東三林地區(qū),，開出了一家新店,。

說起這位師哥，劉汛眼里有光彩,?！八麚碛斜群芏鄬W(xué)徒更極致的服務(wù)意識,。比如，他會希望每張桌子上,、每口鍋的鍋蓋手柄朝向都是一致的,。他會每天下午4點(diǎn)多在店里組織開一次復(fù)盤會，不斷優(yōu)化每個崗位的職能,?！?/p>

而從現(xiàn)在開始，李天宇也會逐漸培養(yǎng)一批像他一樣的人,，成為下一個孫圣杰,。

吃火鍋的年輕人。杜晨薇攝

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(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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