名校研究生端盤子掃地,！高材生為何扎堆當(dāng)服務(wù)員(5)
門店主打?qū)櫸镉押?，吸引了不少寵物愛好者,。杜晨薇攝
收拾桌子的“打工人”，都希望在未來開出自己的門店,。杜晨薇攝
一群人的狂歡與奮進(jìn)
在與這群年輕人交談的過程中，“華哥”的名字貫穿始終，但記者沒能見到他,。
不過，在抖音,、B站上鋪天蓋地的視頻里,，一個或許片面的“華哥”形象被勾勒出來：他靠創(chuàng)業(yè)賺到了錢,，他希望教會更多人賺到錢，希望馬廠老火鍋能開出1000家店,，有跟“海底撈”一較高下的地位,。
于是，因“華哥”串聯(lián)起來的這群青年人,，共同組合成一場狂歡,。在國內(nèi)餐飲人均消費(fèi)呈持續(xù)下滑態(tài)勢的今天，根據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院等幾家行業(yè)研究機(jī)構(gòu)調(diào)查,，大部分消費(fèi)者對餐飲消費(fèi)的態(tài)度還是日趨謹(jǐn)慎,。而這群年輕人卻相信，只要扛下這8個月的歷練,，他們將在商業(yè)道路上取得真經(jīng),，成為像孫圣杰那樣的傳奇店長——不久前，孫圣杰創(chuàng)下了讓整個餐飲界都感到震撼的成就：經(jīng)營3個月即回本,?！肮饪窟@一家店，年收入預(yù)計能到百萬以上,?！?/p>
此前一家媒體的報道，更增加了這些年輕人的確信：去年對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)金融學(xué)院24屆研究生就業(yè)統(tǒng)計表“火出圈”,，一位去馬廠老火鍋當(dāng)管培生的同學(xué)成了大家羨慕的人生贏家,。火鍋店創(chuàng)始人表示,，招的都是預(yù)備店長,，開店后平均年收入70-120萬。
當(dāng)然,，賺錢并非易事,。“我們都在盡力做到‘眼里有活兒,、說到做到,、敬畏之心’。要問怎么賺到第一個100萬,，這可能是個答案,。”孫圣杰說,。
這也是馬彬彬他們,，在初入餐飲行業(yè)后需要學(xué)習(xí)的第一課。“大家都想賺錢,，但是盲目沒有用,，還是要搞清楚賺錢的底層邏輯?！瘪R彬彬說,。
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